août 15, 2021

cookies au sarrasin sans gluten

Salut à tous les gourmands! 😊
Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous ma dĂ©licieuse recette de cookies au sarrasin sans gluten. Oui, vous avez bien entendu, des cookies gourmands et sains Ă  la fois! PrĂ©parez-vous Ă  une explosion de saveurs dans chaque bouchĂ©e. đŸȘđŸŒŸ
Que vous soyez intolĂ©rant au gluten ou simplement Ă  la recherche d’une douceur saine et dĂ©licieuse, ces cookies au sarrasin sans gluten sont faits pour vous. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et rĂ©galez-vous sans culpabilitĂ©! đŸ˜‹đŸ„°

Zoom sur le Sarrasin : IntĂ©rĂȘt Nutritionnel

Le sarrasin, Ă©galement connu sous le nom de blĂ© noir, est une cĂ©rĂ©ale sans gluten qui prĂ©sente de nombreux intĂ©rĂȘts nutritionnels.

Riche en nutriments

Le sarrasin est une excellente source de fibres, de protéines végétales, de vitamines B et de minéraux tels que le magnésium, le cuivre et le manganÚse. Les fibres alimentaires présentes dans le sarrasin favorisent la digestion et aident à maintenir une sensation de satiété plus longtemps.

Index glycémique faible

Une autre caractĂ©ristique intĂ©ressante du sarrasin est son faible indice glycĂ©mique (IG). L’IG mesure la vitesse Ă  laquelle les aliments contenant des glucides augmentent la glycĂ©mie. Les aliments Ă  faible IG sont recommandĂ©s pour maintenir une glycĂ©mie stable, ce qui est particuliĂšrement bĂ©nĂ©fique pour les personnes atteintes de diabĂšte ou qui cherchent Ă  contrĂŽler leur taux de sucre dans le sang.

Source d’antioxydants

Le sarrasin est également riche en composés antioxydants tels que les flavonoïdes. Les antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et certains types de cancer.

Alternative sans gluten

Étant naturellement exempt de gluten, le sarrasin est une excellente alternative pour les personnes souffrant d’intolĂ©rance ou de sensibilitĂ© au gluten. Il peut ĂȘtre utilisĂ© dans de nombreuses recettes sans gluten, y compris les biscuits, les pains et les pĂątes.

Le sarrasin est une céréale polyvalente qui offre de nombreux avantages sur le plan nutritionnel. Que ce soit pour sa richesse en nutriments, son faible indice glycémique ou sa qualité sans gluten, le sarrasin est un choix judicieux pour ceux qui cherchent à ajouter une option saine et délicieuse à leur alimentation.

OĂč trouver les produits ?

Si vous me suivez sur les rĂ©seaux sociaux, vous savez dĂ©jĂ  que mon site en ligne prĂ©fĂ©rĂ© pour faire vos courses bio Ă  des prix abordables est www.lafourche.frÂ đŸ€©
Et j’ai une excellente nouvelle pour vous ! GrĂące Ă  mon code promotionnel exclusif « carole20« , vous pouvez bĂ©nĂ©ficier d’une rĂ©duction spĂ©ciale de -20 € sur votre abonnement, qui passe de 59,90 € Ă  seulement 39,90 €. Imaginez, des prix allant jusqu’à -30% Ă  -50% moins chers que dans les magasins bio physiques đŸ„łđŸ„łđŸ€© !

Voici comment réaliser ces délicieux cookies au sarrasin sans gluten

Ingrédients:

  • 200g de farine de sarrasin
  • 100g de fĂ©cule de tapioca ou autre fĂ©cule
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 200 gr de beurre de cacahuĂštes
  • 50g Ă  100g de sucre de canne
  • 200 g de compote de pommes
  • 2 cac de poudre Ă  lever ou de levure
  • 50g de chocolat dessert concassĂ©

Etapes de préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la fécule, le sel, le sucre, la poudre à lever et la compote de pommes. Ajoutez le beurre de cacahuÚtes et mélangez bien.
  3. La pĂąte peut sembler manquer de liquide, mais vous devez la travailler avec vos mains jusqu’Ă  obtenir une boule de pĂąte. Si elle est trop sĂšche, ajoutez un peu de lait vĂ©gĂ©tal.
  4. Concassez le chocolat dessert Ă  l’aide d’un hacheur ou d’un couteau, puis incorporez-le Ă  la prĂ©paration (en gardant un peu pour en mettre sur le dessus des cookies).
  5. Sur une feuille de papier cuisson, formez des petits tas de pĂąte Ă  cookies Ă  l’aide d’une cuillĂšre. Ajoutez du chocolat concassĂ© et Ă©ventuellement des noix.
  6. Enfournez pendant environ 15 minutes à 180°.
  7. Surveillez la cuisson, puis laissez refroidir vos cookies avant de vous régaler !

D’autres recettes à base de sarrasin?

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par iciÂ âžĄïžÂ DĂ©licieuses recettes sans gluten

Laisser un commentaire

Exclusif ! Votre e-book gratuit 100% chocolat

X