Cookies pomme cannelle sans gluten et sans lactose

Pour changer du traditionnel chocolat sur les cookies j’ai décidé d’en faire saveur pommes cannelle et franchement c’est délicieux. je vous partage ma recette.

Étapes de préparation

Sortir une plaque du four et préchauffez-le à 180 degrés

Dans un récipient, versez le sucre et l’œuf et mélangez.

Ajoutez la farine, la levure, le lait puis le beurre de cacahuète mélangez si possible au batteur électrique pour bien homogénéiser la pâte qui doit être de consistance « pâteuse ».

Ajoutez 2 cac de cannelle et mélangez de sorte à ce qu’elle soit bien intégrée  dans la pâte.
Sur la plaque du four disposer une feuille de papier sulfurisé.
Formez  des petits tas de pâtes veillez à bien les espacer et a l’aide de vos doigts légèrement mouillés aplatissez les.

Lavez et épépinez les pommes à l’aise d’un hacheur, faites des tout petits morceaux. si vous avez pas de hacheur vous pouvez la râpée.

Parsemez le haut des cookies  de pommes, puis ajoutez un peu de cannelle ( facultatif) et un peu de sucre ( pour caraméliser un peu les pommes)

Enfournez les cookies et surveillez la cuisson, les cookies doivent être moelleux, donc pas trop cuits et sec (environ 15 minutes ).

Sortez les du four, laissez refroidir et surtout régalez vous ! ☺️