avril 11, 2020

Cookies moelleux sans oeufs sans gluten sans lactose

Voici une délicieuse recette de cookies moelleux sans œufs, sans gluten et sans lactose qui va ravir vos papilles ! Préparez-vous à une explosion de saveurs et de textures dans chaque bouchée.
Ces cookies sont parfaits pour tous ceux qui suivent un régime sans allergènes, mais ne vous inquiétez pas, ils sont tellement délicieux que tout le monde en redemandera ! 😄🍪

Zoom sur la farine de pois chiches : ses bienfaits et intérêts nutritionnels

La farine de pois chiches est un ingrédient de plus en plus populaire dans les cuisines du monde entier. Elle est utilisée non seulement comme alternative à la farine de blé traditionnelle, mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits et les intérêts nutritionnels de la farine de pois chiches.

Bienfaits de la farine de pois chiches

La farine de pois chiches est riche en nutriments et présente de nombreux bienfaits pour la santé. Tout d’abord, elle est une excellente source de protéines végétales. Les protéines sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour le bon fonctionnement du système immunitaire. La farine de pois chiches est également riche en fibres, ce qui favorise une digestion saine et peut contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires.

En plus de sa teneur élevée en protéines et en fibres, la farine de pois chiches est également une source importante de fer. Le fer est nécessaire à la formation des globules rouges et au transport de l’oxygène dans le corps. Une carence en fer peut entraîner de la fatigue, de l’anémie et une diminution des performances cognitives. La farine de pois chiches peut donc être une option intéressante pour les personnes souffrant de carence en fer ou suivant un régime végétarien ou végétalien.

Intérêts nutritionnels de la farine de pois chiches

Outre ses bienfaits pour la santé, la farine de pois chiches présente également des intérêts nutritionnels spécifiques. Tout d’abord, elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. De plus, la farine de pois chiches a un indice glycémique plus bas que la farine de blé, ce qui signifie qu’elle n’entraîne pas de pic de glycémie et peut aider à maintenir une glycémie stable.

Enfin, la farine de pois chiches est également une source de vitamines et de minéraux essentiels tels que le magnésium, le zinc et les vitamines B. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment la production d’énergie, la santé des os et la fonction nerveuse.

La farine de pois chiches est un ingrédient polyvalent qui offre de nombreux bienfaits pour la santé et présente des intérêts nutritionnels spécifiques. Que vous soyez végétarien, végétalien, atteint de la maladie cœliaque ou simplement à la recherche d’une alternative saine à la farine de blé traditionnelle, la farine de pois chiches est un choix judicieux. Alors, n’hésitez pas à l’incorporer dans vos recettes pour ajouter de la nutrition et de la saveur à vos plats !

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Voici comment réaliser ces délicieux cookies moelleux sans oeufs sans gluten sans lactose

Ingrédients :

  • Pour environ 15 cookies :
    -100g de farine de riz complète
    -100g de farine de pois chiche
    -90g de sucre de canne
    -150 ml de lait végétal
    -3 cas de beurre de cacahouète
    -Des pepites de chocolat ou du chocalat concassées
    -1 cac de poudre à lever ou de levure

Étapes de préparations :

  • Préchauffez votre four à 180 Degrés
  • Mélangez  les ingrédients en commençant par les ingrédients secs (farines, sucre, poudre à lever) puis ajoutez le lait et le beurre de cacahouète.
  • ⚠️petite note à cette étapes ne vous méfiez pas du tout du goût amer de la farine de pois chiche ! Que vous sentirez pas du tout après la cuisson ! Croyez moi c’est délicieux !
  • Sur une feuille de papier cuisson faites des boules de pâtes ( petite astuce je les aplatis avec les doigts mouillés )
  • Sur le dessus mettez vos pépites de chocolat ou des morceaux de tablette au chocolat concassés.
  • Enfournez pour environ 10 à 15 minutes
  • une fois que vos cookies sont cuits laissez les refroidir et surtout régalez vous ☺️
  • Pour une version tout chocolat il suffit d’ajouter 1 à 2 cuillère à soupe de chocolat en poudre dans votre pâte à cookies

Mes autres recettes de cookies:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

12 Comments

  • Posted août 15, 2020 12:54 pm sabine 1Likes

    Extra et super faciles à faire, j’ai juste mis 40g de sucre de canne et c’est excellent !!! je recommande 😀

  • Posted novembre 15, 2020 9:32 pm Isa Belle 2Likes

    Oooh la tuerie !! J’avais un reste de pâte à tartiner « crunchy » à la cacahuète dont je ne savais pas quoi faire (je l’avais acheté pour une recette particulière)… que j’ai donc utilisé pour ces cookies SG et végan qui ont eu un gros gros succès ! Merci 🙏

  • Posted juillet 4, 2021 7:59 am Etoile67 2Likes

    Bonjour, je peux remplacer la farine de pois chiche par de la farine dé sarrasin?

  • Posted juin 9, 2022 6:01 pm melanie 0Likes

    bonjour, je suis intolérante au riz, par quoi puis-je remplacer. Merci pour votre aide

    • Posted juin 16, 2022 11:48 am Zen Gluten Free 0Likes

      coucou par de la farine de pois chiches 🙂

      • Posted septembre 3, 2022 2:36 pm Laurie 0Likes

        Bonjour, cette recette a l air top… j’ai 2 polyallergiques à la maison, elle sera parfaite pour l un, mais pour l autre pas possible le beurre de cacahuète. Puis je remplace4 par purée d amande ou autre ?
        Merci !

  • Posted février 28, 2023 4:59 pm Tiphaine 0Likes

    Bonjour,
    Par quoi puis je remplacer le beurre de cacahuète ?
    Merci

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