novembre 5, 2019

Cheesecake Vegan et sans gluten

Salut les gourmands ! Aujourd’hui, je vous présente ma délicieuse recette de cheesecake vegan et sans gluten. Préparez-vous à une explosion de saveurs avec cette merveille sucrée et crémeuse. Vous allez adorer chaque bouchée de ce dessert divinement délicieux. Régalez-vous et partagez cette recette avec vos proches !

Zoom sur l’origine du Cheesecake
Introduction

Le cheesecake est l’un des desserts les plus appréciés dans le monde entier. Sa base biscuitée et sa garniture crémeuse en font une véritable gourmandise. Mais d’où vient-il exactement ? Dans cet article, nous explorerons l’histoire et l’originedu cheesecake, ce dessert divinement délicieux.

Les origines anciennes

Le cheesecake a une longue histoire qui remonte à l’Antiquité. Les premières traces de ce dessert remontent à la Grèce ancienne, où il était considéré comme un plat sacré. Les Grecs croyaient que le cheesecake était un cadeau des dieux, et il était souvent servi lors de cérémonies religieuses et de festivités.

L’évolution du cheesecake à travers les siècles

Au fil du temps, le cheesecake s’est répandu dans d’autres cultures et pays. Les Romains ont également adopté ce dessert et l’ont modifié en y ajoutant du miel et des baies. Pendant l’Empire romain, le cheesecake était souvent servi lors de grandes occasions et de banquets somptueux.

Au Moyen Âge, le cheesecake a été introduit en Europe par les Romains. Cependant, il était différent de la version que nous connaissons aujourd’hui. À cette époque, le fromage était mélangé à de la viande et des épices, créant une version salée du cheesecake.

Ce n’est qu’au 18e siècle que le cheesecake sucré tel que nous le connaissons aujourd’hui est apparu. Les pâtissiers européens ont commencé à ajouter du sucre et des fruits à la recette, créant ainsi une version plus légère et plus délicieuse du dessert.

Le cheesecake dans le monde moderne

Aujourd’hui, le cheesecake est un dessert populaire dans de nombreux pays à travers le monde. Aux États-Unis, il est souvent associé à la cuisine américaine et est considéré comme un classique. New York est particulièrement célèbre pour ses cheesecakes, qui sont réputés pour leur texture crémeuse et leur goût riche.

Le Japon est un autre pays où le cheesecake est très apprécié. Le cheesecake japonais est connu pour sa texture légère et aérée. Il est souvent servi avec un coulis de fruits ou une crème fouettée.

Enfin, il existe de nombreuses variantes régionales du cheesecake dans le monde entier. Des ingrédients comme le chocolat, les noix, les fruits exotiques et même le tofu sont utilisés pour créer des saveurs uniques et originales.

Le cheesecake a parcouru un long chemin depuis ses origines dans la Grèce antique. Ce dessert divinement délicieux est devenu un incontournable de la cuisine internationale. Que vous préfériez la version classique ou les variantes modernes, le cheesecake continue de ravir les papilles des gourmands du monde entier. Alors, la prochaine fois que vous dégusterez un morceau de cheesecake, rappelez-vous de son histoire fascinante et savourez chaque bouchée de ce délice sucré.

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Ingrédients:

  • 200ml de crème de coco
  • 4 cas de sirop de yacon ou d’agave
  • 4 cas d’huile de coco
  • 50g de noix de cajou natures (non grillés, non salées)
  • 100g de biscuits vegan et sans gluten au coco type palets ou sablés (ou autre biscuits)
  • 1 citron bio
  • 1/2 cac d’agar agar
  • 50ml d’eau

Étapes de préparation:

  1. La veille ou 3 à 4h à l’avance faites tremper vos noix de cajou
  2. Écrasez vous biscuits et mélangez les avec 3 cas de d’huile de coco.
  3. Sur une assiette mettre les emporte-pièces rond et garnissez les jusqu’à un peu moins de la moitié de biscuits écrasés en prenant soin de bien les tasser pour que la base soit bien compacte et mettez les au réfrigérateur (avec les emporte-pièces) pendant la préparation de la crème.
  4. Égouttez et séchez les noix de cajou.
  5. Dans un blender, mettre les noix de cajou, la crème de coco, le sirop de yacon ou d’agave, le jus du citron ainsi que quelques zestes, et la dernière cuillère à soupe d’huile de coco, puis mixez afin d’obtenir une préparation homogène.
  6. Dans une casserole, mettre les 50ml d’eau et l’agar agar et faites chauffer en remuant pendant environ une minute. Puis mélangez la préparation avec la crème du cheesecake.
  7. Sortez du frais vos emporte-pièces contenant la base biscuitée et y ajoutez la crème à cheesecake (ne vous inquiétez pas si elle encore liquide elle se gélifiera). laissez vos cheescakes reposer environ 4h
  8. Une fois qu’ils sont prêts sortez les du frigo et dégustez les immédiatement et surtout régalez vous 🙂

Mes autres recettes de cheesecake:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

2 Comments

  • Posted mars 7, 2020 3:25 am Yoshi 0Likes

    Bonjour, vos recettes ont l’air top, je ne les ai pas encore essayé pour le moment, mais j’espère très prochainement. Pensez-vous que l’on puisse remplacer les noix de cajou ? Ma fille en est allergique.. Merci de votre retour et bonne continuation

    • Posted mars 9, 2020 6:49 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Bonsoir honnêtement pour cette recette je ne vois pas par quoi remplacer les noix de cajou je suis désolé

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