Beignets de chou fleur sans gluten
Salut mes chers lecteurs! 🥳 Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une recette incroyablement délicieuse et saine 🥦 que j’ai récemment découverte. Il s’agit de beignets de chou-fleur sans gluten cuits au four, accompagnés d’une irrésistible sauce aux cacahuètes! 🥜 Oui, vous avez bien entendu, une recette qui transforme notre humble chou-fleur en un délice croustillant et savoureux. 😋 J’ai hâte que vous essayiez cette recette, je suis certaine que vous allez l’adorer autant que moi! 💚
Les bienfaits du chou-fleur
Une excellente source de vitamines et de minéraux
Le chou-fleur est une excellente source de vitamines et de minéraux. Il est particulièrement riche en vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à protéger nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Une portion de chou-fleur peut couvrir jusqu’à 77% de nos besoins quotidiens en vitamine C. Il est également riche en vitamine K, qui joue un rôle crucial dans la coagulation sanguine et la santé osseuse.
Une source remarquable de fibres
Le chou-fleur est une source remarquable de fibres. Une portion de chou-fleur contient environ 3 grammes de fibres, soit environ 10% de nos besoins quotidiens en fibres. Les fibres contribuent à la santé digestive, aident à prévenir la constipation et peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
Un choix parfait pour les régimes faibles en glucides
Le chou-fleur est également très faible en calories et en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à suivre un régime pauvre en glucides. Il peut être utilisé comme substitut faible en glucides à des aliments riches en glucides comme le riz, les pâtes et les pommes de terre. Par exemple, le « riz de chou-fleur » est une alternative populaire au riz blanc et brun.
Des composés anticancéreux
Le chou-fleur contient des composés soufrés appelés glucosinolates, qui se décomposent en isothiocyanates dans notre corps. Des études ont montré que ces composés peuvent avoir des effets anticancéreux. Ils ont été associés à un risque réduit de plusieurs types de cancer, dont le cancer du poumon, le cancer du sein, le cancer de la prostate et le cancer colorectal.
Bon pour notre cœur
Le chou-fleur est également bon pour notre cœur. Il contient des antioxydants qui aident à réduire l’inflammation dans le corps, un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques. De plus, les fibres de chou-fleur peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) dans le sang.
Le chou-fleur est un légume incroyablement sain et nutritif. Que vous le mangiez cru en salade, cuit en beignets ou transformé en « riz », le chou-fleur est une excellente façon d’ajouter des nutriments essentiels à votre alimentation tout en profitant d’un délicieux repas.
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Découvrez comment réaliser ces délicieux beignets de chou fleur au four et sauce cacahuètes
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
Pour la pâte à beignet :
- 90 gr de farine de pois chiches
- 100 ml d’eau
- Sel, poivre, paprika
- 1 gousse d’ail
- De l’huile d’olive
Pour la sauce aux cacahuètes :
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame toastée
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et rincez-les. Réservez.
- Préparez la pâte à beignet : mélangez la farine de pois chiches, l’eau, le sel, le poivre, le paprika, l’ail émincé et un filet d’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Trempez chaque bouquets de chou-fleur dans la pâte à beignet, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
- Pendant ce temps, préparez la sauce aux cacahuètes : mélangez le beurre de cacahuètes, le jus d’un citron, la sauce soja et l’huile de sésame toastée jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
- Servez les beignets de chou-fleur chauds avec la sauce aux cacahuètes.
Avec les feuilles de chou-fleur pour réaliser ce délicieux wok !
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1 Commentaire
Bonsoir Carole, nous venons de dîner, j’ai tester ta recette de beignets de chou fleur avec la sauce à la cacahuète sauf que j’ai utilisé du chou romanesco, je n’avais pas de chou fleur. C’est vraiment excellent!!! Merci beaucoup, je referai cette recette.