Tarte fine à la courgette sans gluten
Une tarte estivale légère, croustillante et très facile à réaliser. Avec une pâte à base de farine de pois chiches et de courgettes fraîches, c’est un accompagnement idéal pour les déjeuners ensoleillés ou les dîners légers.
- Total Time35
- Yield4 1x
- DietGluten-Free, Vegetarian
Ingredients
La garniture
2 courgettes
1 c.à.s de moutarde ou de crème végétale ou de pesto
Sur le dessus ajoutez ce que vous voulez: Burrata, mozzarella…
La pâte brisée sans gluten
200g de farine de pois chiche
100g de fécule de maïs
3 c.à.s d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 oeuf
8cl d'eau
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un récipient, mélange la farine et la fécule de maïs.
- Ajoute l'eau tiède, l'huile d'olive, l'oeuf et le sel, puis pétris jusqu'à obtenir une boule bien souple et malléable.
- Étale la pâte finement sur du papier sulfurisé et pique-la avec une fourchette.
- Badigeonne la pâte avec de la moutarde ou de la crème végétale.
- Coupe les courgettes en fines rondelles et dispose-les sur la pâte.
- Rabats les bords de la pâte sur les courgettes.
- Enfourne la tarte à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Régale-toi !
Notes
Conservation : 2 jours au frigo, se réchauffe au four. Sale les rondelles de courgette 10 min et éponge-les avant de garnir si tu veux une tarte encore plus sèche en dessous. La moutarde apporte du peps, la crème végétale une version plus douce. Le miel n'est pas obligatoire mais le sucré sur le chèvre, c'est ce qui fait toute la tarte.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Main Dish
- Method: Baking
- Cuisine: French