Tarte chocolat pomme sans gluten
Une délicieuse tarte chocolat pomme sans gluten avec une ganache fondante à la crème de coco et au beurre de cacahuètes, surmontée de lamelles de pommes fraîches et d'amandes effilées croustillantes.
- Total Time40
- Yield4-6 parts 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Végétarien
Ingredients
Scale
1 pâte brisée du commerce ou maison
120 ml de lait de soja cuisine ou de crème de coco
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
150 g de chocolat dessert
50 g de poudre d’amandes
25 g de sucre de canne (facultatif)
1 pincée de sel
1 pomme
Des amandes effilées
Instructions
- Prépare la pâte. Préchauffe ton four à 180°C. Étale ta pâte brisée dans un moule, pique le fond avec une fourchette puis place-la au frais.
- Réalise la ganache. Dans une casserole à feu doux, fais fondre le chocolat avec la crème végétale et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Ajoute les ingrédients secs. Hors du feu, incorpore la poudre d’amandes, le sucre de canne et la pincée de sel. Mélange bien à la spatule.
- Garnis la tarte. Verse la ganache sur le fond de tarte bien froid puis étale-la uniformément.
- Ajoute le fruit. Lave, épluche et coupe la pomme en fines tranches. Dispose-les joliment en rosace sur le chocolat.
- Le topping. Parsème une poignée d’amandes effilées sur toute la surface.
- Cuisson. Enfourne pendant 25 minutes. Laisse refroidir complètement à température ambiante avant de démouler et de servir.
Notes
Pique bien le fond de tarte avant de verser la préparation. Coupe les pommes le plus finement possible pour qu'elles confisent au four. Laisse refroidir complètement avant de couper les parts.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Dessert, Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française