mai 27, 2020

Tarte aux fraises sans oeufs sans gluten et sans lactose

J’ai réalisé une recette incroyablement délicieuse pour une tarte aux fraises sans œufs, sans gluten et sans lactose. Vous ne croirez pas à quel point cette tarte est délicieuse et savoureuse, même sans les ingrédients habituels.
Préparez-vous à vous régaler avec chaque bouchée de cette tarte aux fraises irrésistible !

Zoom sur les astuces pour une crème végétale réussie !

  1. Choisissez un lait végétal riche en matières grasses : Optez pour un lait végétal tel que le lait de coco ou le lait d’amande non dilué, qui sont naturellement plus crémeux. Ces laits végétaux contiennent une plus grande quantité de matières grasses, ce qui contribue à une texture plus onctueuse de la crème.
  2. Utilisez de la fécule de maïs ou de l’arrow-root : Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou d’arrow-rootà votre mélange de lait végétal. Ces agents épaississants aideront à donner à la crème une texture plus veloutée et onctueuse. Veillez à bien mélanger la fécule de maïs ou l’arrow-root avec le lait végétal avant de chauffer le mélange.
  3. Chauffez à feu doux : Lorsque vous chauffez le mélange de lait végétal et d’autres ingrédients, assurez-vous de le faire à feu doux. Une température trop élevée peut causer une cuisson inégale et entraîner une crème qui brûle ou se sépare. Chauffez le mélange lentement jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais sans le faire bouillir.
  4. Fouettez vigoureusement : Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients, fouettez vigoureusement la crème végétale pendant quelques minutes. Cela aidera à incorporer de l’air dans la crème, ce qui lui donnera une texture plus légère et plus onctueuse. Utilisez un fouet à main ou un batteur électrique pour obtenir de meilleurs résultats.
  5. Refroidissez et laissez reposer : Après avoir fouetté la crème végétale, laissez-la refroidir à température ambiante pendant quelques minutes. Ensuite, placez-la au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant au moins 1 heure. Ce temps de repos permettra à la crème de se raffermir et de gagner en onctuosité.

En suivant ces astuces et ce mode d’emploi, vous obtiendrez une crème végétale hyper onctueuse pour votre tarte aux fraises sans œufs, sans gluten et sans lactose.

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Voici comment réaliser cette délicieuse tarte aux fraises sans oeufs sans gluten et sans lactose

Ingrédients :

– 600g de fraises (pas trop mûres pour faire de belles découpes)
– 1 pâte feuilletée sans gluten
– 550 ml de lait végétal (boisson au coco ici)
– 1 cuillère à café de vanille en poudre ou liquide
– 200ml de crème végétale (amandes ici)
-65g de fécule de maïs ou de pommes de terre

Etapes de préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

    1. Dans un moule à tarte, étalez la pâte feuilletée sans gluten et piquez le fond avec une fourchette.
    2. Enfournez la pâte pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
    3. Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en tranches.
    4. Dans une casserole, mélangez le lait végétal avec la vanille en poudre ou liquide. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit chaud, mais sans le faire bouillir.
    5. Ajoutez la fécule de maïs ou l’arrow-root au mélange de lait végétal, en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
    6. Augmentez légèrement la température et continuez à remuer le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe et atteigne une consistance crémeuse.
    7. Retirez la casserole du feu et laissez la crème végétale refroidir à température ambiante pendant quelques minutes.
    8. Une fois la crème végétale refroidie, versez-la sur la pâte feuilletée préalablement cuite.
    9. Disposez les tranches de fraises sur la crème végétale, en les pressant légèrement pour les faire adhérer.
    10. Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre à la crème de se raffermir et aux saveurs de se développer.
    11. Servez votre tarte aux fraises sans œufs, sans gluten et sans lactose bien fraîche et dégustez !

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