Sauce crémeuse à la cacahuetes
Une sauce crémeuse à la cacahuète sans gluten onctueuse et parfumée au tamari, citron et huile de sésame toastée. Prête en 5 minutes et irrésistible sur légumes rôtis, nouilles de riz, allocos ou utilise-la comme sauce pour tes crudités.
- Total Time5
- Yield4 1x
- DietSans gluten
Ingredients
Pour la sauce
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (crémeux de préférence)
Le jus d'un citron
1 cuillère à soupe de sauce tamari sans gluten (sauce soja sans gluten)
1 cuillère à soupe d'huile de sésame toastée
1 gousse d'ail émincée
Sel et poivre
De l'eau chaude pour ajuster la consistance
Facultatif
½ cuillère à soupe de miel (pour une version plus sucrée)
1 pincée de piment en flocons (pour une version relevée)
Instructions
- Réunis tous tes ingrédients. Presse ton citron, émince finement la gousse d'ail et mesure tous tes ingrédients avant de commencer, cette sauce se prépare tellement vite qu'il vaut mieux avoir tout à portée de main !
- Mélange la base de la sauce. Dans un bol verse le beurre de cacahuète, le jus de citron, le tamari sans gluten, l'huile de sésame toastée et l'ail émincé. Mélange vigoureusement à la fourchette ou au fouet.
- Assaisonne. Ajoute le sel et le poivre selon ton goût. Si tu veux une version plus sucrée ajoute le miel. Pour une touche pimentée ajoute les flocons de piment. Mélange à nouveau.
- Ajuste la consistance. Si ta sauce est trop épaisse ajoute de l'eau chaude cuillère par cuillère en fouettant entre chaque ajout jusqu'à obtenir la consistance fluide et nappante parfaite. Une bonne sauce cacahuète doit couler librement sans être trop liquide.
- Goûte et ajuste. Goûte ta sauce et ajuste selon tes préférences plus de citron pour l'acidité, plus de tamari pour le sel, plus de miel pour la douceur. C'est ta sauce fais-en quelque chose qui te ressemble !
- Sers et régale-toi ! Verse sur tes légumes rôtis, tes nouilles de riz, tes allocos ou utilise-la en dip pour tes crudités. Bon appétit !
Notes
Utilise toujours du tamari certifié sans gluten à la place de la sauce soja classique. Pour une version plus sucrée ajoute une demi-cuillère à café de miel. Pour une version pimentée ajoute des flocons de piment. Se conserve 5 jours au frigo dans un pot hermétique.
- Prep Time: 5
- Category: Accompagnement, Condiment, Sauce
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Asiatique