Sandwiches aux légumes grillés sans gluten
Un sandwich aux légumes grillés sans gluten généreux avec aubergine marinée tamari sésame, poivron, oignon rôti, tomates séchées, concombre et pesto. Parfait pour un pique-nique.
- Total Time45
- Yield2 sandwiches 1x
- DietSans gluten, Vegan (selon pesto), Végétarien
Ingredients
Scale
- Tranches de pain sans gluten fait maison ou type Schar
- 1 aubergine coupée en tranches dans la longueur
- 1 poivron coupé en lanières
- 1 tomate fraîche coupée en rondelles
- Un demi oignon coupé en rondelles
- Un demi concombre coupé en rondelles
- Huile d'olive
- Tomates séchées
- Pesto au basilic (vérifié sans gluten)
- Cornichons (facultatif)
- Pour la marinade : tamari (sauce soja sans gluten) et huile de sésame
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fais griller légèrement les tranches de pain au grille-pain ou au four.
- Coupe l'aubergine en tranches dans la longueur. Si tu as le temps, fais-les mariner dans du tamari et de l'huile de sésame 15 à 30 minutes.
- Coupe le poivron en lanières et l'oignon en rondelles.
- Dispose les aubergines, les poivrons et les oignons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne d'huile d'olive. Enfourne 30 minutes en surveillant.
- Pendant ce temps, coupe le concombre et la tomate en rondelles.
- Tartine les deux faces intérieures du pain grillé avec du pesto.
- Monte le sandwich : aubergine, poivron, oignon rôti, tomates séchées, concombre, tomate fraîche. Ferme et déguste.
Notes
Utilise du tamari (sauce soja sans gluten) pour la marinade. Grille légèrement le pain pour qu'il tienne. Tartine les deux faces de pesto pour protéger le pain du jus. Laisse tiédir les légumes 5 minutes avant le montage. Se transporte bien en pique-nique emballé dans du papier cuisson.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: déjeuner, Pique-nique, Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne