Pancakes banane coco sans gluten
Pancakes banane coco sans gluten à la banane mûre, farine de riz et farine de coco. Sans œuf ni lactose, prêts en 20 min.
- Total Time20
- YieldEnviron 8 pancakes 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan, Végétarien
Ingredients
Scale
- 2 bananes
- 100g de farine de riz
- 50g de farine de coco
- 350ml de lait de soja (ou autre lait végétal)
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten (ou levure chimique)
- 1 c.à.c de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne complet
Instructions
- Dans un saladier, écrase les bananes à la fourchette.
- Ajoute le sucre, les farines, la poudre à lever et la cannelle.
- Verse le lait petit à petit en mélangeant énergiquement, jusqu'à une pâte épaisse.
- Laisse reposer 5 min.
- Sur une poêle chaude légèrement huilée, dépose des cercles de pâte.
- Retourne-les dès que des bulles apparaissent en surface.
- Répète jusqu'à épuisement de la pâte. Sers avec l'accompagnement de ton choix.
Notes
La farine de coco absorbe beaucoup de liquide : si la pâte épaissit trop en attendant, détends-la avec un peu de lait végétal. Se mangent tièdes. Restes au frais 2 jours, à réchauffer à la poêle.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Dessert, Goûter
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française