Pancakes aux flocons d'avoine sans gluten
Des pancakes aux flocons d'avoine sans gluten moelleux avec flocons d'avoine certifiés farine de pois chiche lait de riz épices chaudes et sirop d'agave. Légers nutritifs et prêts en 20 minutes.
- Total Time20
- Yield8 à 10 pancakes 1x
- DietSans gluten, Végétarien
Ingredients
Scale
170g de flocons d'avoine certifiés sans gluten
100g de farine de pois chiche certifiée sans gluten
300ml de lait de riz ou autre lait végétal
2 cuillères à café de poudre à lever sans gluten
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de muscade
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
2 oeufs bio
Instructions
- Prépare le mélange sec.
Dans un premier récipient, mélange les flocons d’avoine, la farine de pois chiche, la poudre à lever, le sucre vanillé, la cannelle et la muscade. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. - Prépare le mélange humide.
Dans un second récipient, bats les œufs puis ajoute le lait de riz et le sirop d’agave. Mélange jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. - Combine les deux mélanges.
Verse le mélange humide dans le mélange sec. Mélange délicatement jusqu’à ce que tout soit incorporé. Évite de trop travailler la pâte pour garder des pancakes légers et moelleux. - Fais chauffer la poêle.
Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen. Elle doit être bien chaude, sans être brûlante, pour obtenir des pancakes bien dorés. - Forme les pancakes.
Verse de petits tas de pâte dans la poêle chaude puis aplatis-les légèrement avec le dos d’une cuillère. Essaie de garder une taille régulière pour une cuisson uniforme. - Fais cuire le premier côté.
Laisse cuire environ 2 minutes à feu moyen. Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface, c’est le bon moment pour retourner les pancakes. - Fais cuire le second côté.
Retourne-les délicatement puis poursuis la cuisson environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Dépose sur une assiette.
Retire les pancakes de la poêle et place-les sur une assiette chaude. Répète l’opération avec le reste de la pâte. - Déguste immédiatement.
Savoure tes pancakes encore chauds avec la garniture de ton choix : confiture, chocolat, crème de marrons, miel ou sirop d’érable. Bon appétit
Notes
Ne surmenage pas la pâte elle doit rester légère. Cuis sur feu moyen pour que les pancakes soient bien dorés dehors et moelleux dedans. Les pancakes sont meilleur chauds mais tu peux les congeler jusqu'à 2 mois.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Pâtisserie, Petit-déjeuner
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française