Muffins cœur chocolat sans gluten et sans lactose

Bonjour à tous et bienvenue sur Zenglutenfree

Aujourd’hui on se retrouve autour de petites douceurs : des muffins avec un délicieux petit coeur moelleux au chocolat ! oulalala impossible de résister et en plus en version sans gluten et sans lactose. tentant non?

C’est parti pour les étapes de réalisation:

Étapes de réalisation:

Préchauffez votre vous à 150°

Dans un récipient ou dans le bol de votre robot pâtissier mélangez énergiquement les œufs et le sucre afin que le mélange blanchisse et qu’il soit mousseux

Ajoutez les farines, la fécule, le sucre vanillé et la poudre à lever et mélangez le tout. Puis introduisez le beurre mou ou la margarine végétale, le lait, le rhum, et la cannelle. Mélangez de nouveau.

Vous obtiendrez une pâte homogène et assez consistante.

Si vos moules à muffins ne sont pas en silicone beurrez-les afin d’éviter à vos muffins d’adhérer aux parois.

Dans un premier temps garnissez vos moules à muffins à mi hauteur et introduisez dans chacun d’en eux, 1 ou 1/2 morceau de chocolat  (selon la grandeur de vos moules).

Puis dans un deuxième temps recouvrez les morceaux chocolats qui dépassent de pâte à muffins. Si vous désirez vous pouvez hachez le chocolat restant pour en parsemer sur les muffins afin d’avoir un super visuel.

Enfournez-les pendant 10 à 15 min (la durée de la cuisson dépend des fours). Le but est que le chocolat à l’intérieur ne durcissent pas pour garder  le coté onctueux. Je vous invite donc à surveillez la cuisson.

Une fois que vos muffins sont gonflés et dorés il est temps de déguster ! Avec modération (ou pas 🙂 ! )

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