Muffins à la noisette sans gluten
Des muffins à la noisette sans gluten vegan et épicés avec poudre de noisette, farine de riz, cannelle, muscade et rhum. Sans oeuf, sans lactose, prêts en 35 minutes.
- Total Time35
- Yield10 à 12 muffins 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Vegan
Ingredients
Scale
- 150g de poudre de noisette
- 170g de farine de riz
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure sans gluten
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 bouchon de rhum
- 100g de cassonade
- 250ml de crème végétale (soja, amande, coco ou avoine)
- 40ml d'huile végétale au goût neutre
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans un récipient, mélange les ingrédients secs : poudre de noisette, farine de riz, levure, cassonade, sucre vanillé, cannelle et muscade.
- Ajoute les ingrédients liquides : rhum, crème végétale et huile. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne surmenage pas.
- Répartis la pâte dans les moules à muffins (aux deux tiers).
- Enfourne 20 minutes à 180°C en surveillant la cuisson. Les muffins sont cuits quand un cure-dent ressort avec quelques miettes humides.
- Laisse refroidir dans les moules puis démoule.
Notes
Mélange les ingrédients secs d'abord, puis les liquides. Ne surmenage pas la pâte. Remplis les moules aux deux tiers. Cuis 20 minutes à 180°C en vérifiant dès 18 minutes. Se conservent 3-4 jours ou 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française