Moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose
Moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose, fondant au chocolat noir, crème de coco et beurre de cacahuète. Prêt en 35 min.
- Total Time35
- Yield1 moelleux (6 parts) 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Végétarien
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème de coco bio
- 4 œufs
- 100 g de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 50 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fais fondre le chocolat au bain-marie.
- Sépare les blancs des jaunes d'œufs.
- Aux jaunes, ajoute le sucre et mélange. Ajoute le beurre de cacahuète et mélange de nouveau.
- Incorpore le chocolat fondu au mélange jaunes-sucre-cacahuète. La pâte devient épaisse : ajoute la crème de coco pour l'assouplir.
- Mélange, puis ajoute la maïzena et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement à la pâte.
- Verse dans le moule et enfourne 20 min pour une texture moelleuse (surveille selon ton four).
Notes
20 min pour un cœur fondant, un peu plus pour une texture gâteau. Le beurre de cacahuète reste discret mais apporte du liant. Se conserve 3 jours dans une boîte fermée. Pour sans arachides : beurre d'amande ou de noisette.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française