Gaufres sans gluten et sans lactose
Des gaufres sans gluten et sans lactose croustillantes et moelleuses avec farine de riz farine de sarrasin fécule de maïs cannelle vanille et rhum. Prêtes en 25 minutes.
- Total Time25
- Yield6 à 8 gaufres 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Végétarien
Ingredients
Scale
- 100g de farine de riz
- 100g de farine de sarrasin
- 50g de fécule de maïs
- 50g de sucre de canne
- 2 oeufs bio
- 30g d'huile végétale
- 200ml de lait végétal
- 1 sachet de levure sans gluten
- 1 bouchon de rhum (facultatif)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Instructions
- Préchauffe ton gaufrier.
- Blanchis les oeufs et le sucre. Dans un récipient ou dans le bol de ton robot pâtissier, bats les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoute les ingrédients. Ajoute petit à petit la farine de riz, la farine de sarrasin, la fécule de maïs, la levure, l'huile végétale, le lait végétal, la cannelle, la vanille et le rhum. Mélange bien pour obtenir une pâte épaisse et lisse. Ajuste avec un peu de lait si la pâte est trop épaisse.
- Huile le gaufrier. Passe un léger coup de pinceau huilé sur les plaques du gaufrier.
- Cuis les gaufres. Verse la pâte dans les alvéoles en remplissant aux trois quarts. Ferme le gaufrier et laisse cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
- Sers et déguste. Sors les gaufres et garnis-les avec l'accompagnement de ton choix. Déguste bien chaud. Bon appétit !
Notes
Sers les gaufres chaudes pour le meilleur croustillant. Se congèlent jusqu'à 2 mois. Réchauffe au grille-pain.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Goûter, Pâtisserie, Petit-déjeuner
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française