Gâteau aux pommes sans gluten sans lactose
- Total Time50
- Yield8 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Végétarien
Ingredients
Scale
4 pommes
100 g de farine de pois chiches
50 g de farine de riz
30 g d'amandes en poudre
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
1/2 sachet de levure sans gluten
2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue ou de pépins de raisin
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de muscade en poudre
1 bouchon de rhum
20 cl de crème végétale (riz, amande, soja...)
Zeste d'un citron vert
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Épluche et râpe les pommes (c’est préférable aux petits morceaux).
- Dans un grand bol, mélange les farines de pois chiches et de riz, la poudre d’amandes, le sucre, la levure sans gluten, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.
- Ajoute les œufs, l’huile, le rhum et la crème végétale. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore les pommes râpées à la pâte.
- Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé.
- Enfourne pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisse refroidir avant de démouler.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française