juin 4, 2020

Cookies crousti moelleux sans œuf sans gluten sans lactose

Miam ! Vous cherchez une recette délicieuse de cookies crousti-moelleux ? Ne cherchez plus ! J’ai la recette parfaite pour vous. Préparez-vous à vous régaler avec ces cookies sans œufs, sans gluten et sans lactose. Vous allez adorer chaque bouchée de ces petites merveilles ! Alors, enfilez votre tablier, préparez les ingrédients et laissez-moi vous guider dans cette aventure culinaire.

Lorsque je cuisine des recettes sans œufs, il est important de trouver des substituants qui peuvent apporter la même texture et le même liant que les œufs. Dans cette recette de cookies crousti-moelleux sans œufs, j’utilise la compote de pomme et la purée de cacahuètes comme substituts. Voici comment ils fonctionnent :

  • Compote de pomme : La compote de pomme est un excellent substitut des œufs dans les recettes de pâtisserie. Elle ajoute de l’humidité et du moelleux aux cookies. Dans cette recette, j’utilise 100g de compote de pommes pour apporter cette texture.
  • Purée de cacahuètes : La purée de cacahuètes agit également comme un liant dans cette recette. Elle aide à maintenir les cookies ensemble et leur donne une texture croustillante. J’utilise 2 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuète pour obtenir cet effet.
Variations et substitutions possibles

Cette recette de cookies crousti-moelleux sans œuf, sans gluten et sans lactose est très polyvalente. Vous pouvez facilement la personnaliser en fonction de vos goûts et de vos besoins alimentaires. Voici quelques idées de variations et de substitutions possibles :

  • Remplacez le chocolat dessert concassé par des pépites de chocolat noir, blanc ou au lait selon vos préférences.
  • Ajoutez des noix, des amandes, des noisettes ou des cacahuètes concassées pour plus de croquant.
  • Remplacez le beurre de cacahuète par de la purée d’amandes ou de noisettes pour une saveur différente.
  • Utilisez un autre type de sucre comme le sucre de coco, le sirop d’agave ou le sirop d’érable pour une option plus saine.
  • Expérimentez avec d’autres types de compote de fruits comme la compote de poires, de pêches ou de fraises pour varier les saveurs.

N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à adapter cette recette selon vos envies. Les possibilités sont infinies !

Alors enfilez votre tablier, préparez les ingrédients et laissez-vous guider dans cette aventure culinaire. Bon appétit !

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Voici comment réaliser ces délicieux cookies crousti moelleux sans œuf sans gluten sans lactose

Ingrédients :

Pour 10 cookies

  • 100g de farine de pois chiches
  • 50g de fécule de pomme de terre ou autre fécule
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuète
  • 50g de sucre
  • 100g de compote de pommes
  • 1 cuillère à café de poudre à lever ou de levure
  • 50g de chocolat dessert concassé

Voici les étapes de préparation pour les cookies crousti-moelleux :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la fécule de pomme de terre et la pincée de sel.
  3. Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Ajoutez ensuite le sucre et la compote de pommes, puis mélangez à nouveau.
  5. Incorporez la poudre à lever ou la levure et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
  6. Ajoutez enfin le chocolat dessert concassé et mélangez une dernière fois.
  7. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte en les espaçant légèrement.
  8. Enfournez les cookies pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  9. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.

Bon appétit !

Mes autres recettes de cookies:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

7 Comments

  • Posted juin 5, 2020 5:24 am Gigi Richard 1Likes

    Bonjour je voulais te remercier de toute ces bonnes recettes 😋 j’ai tout réalisé et c’est toute les fois des nouveau goût que je soupçonnai pas encore merci et continue de me régalé aux quotidien
    Bonne journée 😉

  • Posted juin 11, 2020 6:38 pm Sebai 0Likes

    Bonjour par quoi remplacer le beurre de cacahuète, d’achat que je n’ai pas le droit aux amandes aux noix de cajou. Merci

  • Posted juillet 6, 2020 7:29 pm Jess 0Likes

    Un vrai délice, on a adoré !!
    En plus la recette est hyper simple et rapide !!
    Merci pour cette belle découverte ! 😃

  • Posted septembre 12, 2020 4:32 pm Camille 0Likes

    Bonjour, j’ai de la farine d’épautre, de Sarrazin, de châtaigne, par laquelle me conseillez vous de remplacer celle de pois chiche ? Merci !

  • Posted octobre 17, 2021 11:59 am Amandine 0Likes

    Après une mauvaise expérience il y a qq temps d’une recette avec la farine de pois chiche, j’avais peur de tester… mais quel délice !!! On ne sent pas du tout le goût fort de cette farine. 2eme fournée en qqs jours !
    Merci !!

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