Cookies au souchet sans gluten
Des cookies au souchet sans gluten croustillants avec farine de souchet beurre de cacahuète chocolat concassé et cannelle. Vegan et prêts en 15 minutes seulement.
- Total Time25
- Yield12 cookies 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Vegan
Ingredients
Scale
150g de farine de souchet
100g de beurre de cacahuète naturel 100%
70ml de lait végétal
70g de sucre de canne complet
Du chocolat en tablette concassé ou des pépites de chocolat
Un demi sachet de levure sans gluten
1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Mélange les ingrédients secs.
Dans un saladier, mélange la farine de souchet, la levure sans gluten, le sucre de canne complet et la cannelle jusqu’à obtenir une préparation homogène. - Ajoute les ingrédients humides.
Verse le lait végétal et le beurre de cacahuète puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et légèrement épaisse. - Forme les cookies.
Dépose des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatis-les légèrement avec le dos d’une cuillère ou avec les mains humidifiées. - Ajoute le chocolat.
Répartis les morceaux de chocolat concassé ou les pépites sur les cookies en les enfonçant légèrement dans la pâte. - Cuisson.
Enfourne à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Les cookies seront encore un peu mous à la sortie du four, c’est normal. Évite de prolonger la cuisson pour garder un cœur moelleux. - Laisse refroidir.
Laisse les cookies refroidir complètement sur la plaque sans les manipuler. Ils vont se raffermir naturellement en refroidissant. Attends au moins 15 à 20 minutes avant d’y toucher. - Déguste.
Une fois bien refroidis, les cookies sont prêts à être dégustés. Ils se conservent très bien 4 à 5 jours dans une boîte hermétique
Notes
Les cookies sont mous à la sortie du four, c'est normal. Laisse-les refroidir complètement et ils vont se raffermir. Utilise un beurre de cacahuète 100% pur sans additifs. Cuis entre 10 et 15 minutes selon ton four. Se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Dessert, Goûter, Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française