septembre 24, 2019

Cookies à la farine de souchet sans gluten

Je suis ravi de vous présenter aujourd’hui ma recette de cookies à la farine de souchet, un super-aliment méconnu mais aux nombreux bienfaits pour la santé. Ces cookies sont à la fois délicieux, nutritifs et parfaitement adaptés aux personnes suivant un régime sans gluten. Vous allez adorer les préparer et les déguster tout en profitant des avantages que la farine de souchet peut vous offrir !

Zoom sur la farine de souchet : un super-aliment méconnu

La farine de souchet est un ingrédient alimentaire qui gagne en popularité ces dernières années. Bien que peu connue du grand public, elle possède de nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous allons découvrir ce qu’est exactement la farine de souchet, ses avantages pour notre organisme et comment l’incorporer dans notre alimentation.

Les bienfaits de la farine de souchet

La farine de souchet est obtenue à partir des tubercules du souchet, une plante herbacée qui pousse principalement en Méditerranée. Elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente alternative pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou celles qui suivent un régime sans gluten. De plus, la farine de souchet est riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et contribue à la sensation de satiété.

Mais ce n’est pas tout ! La farine de souchet est également une source de protéines végétales de qualité. Elle contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un choix idéal pour les végétariens et les végétaliens. De plus, elle est riche en nutriments tels que le magnésium, le fer, le potassium et les vitamines E et C. Ces éléments sont essentiels pour maintenir un bon équilibre nutritionnel et renforcer notre système immunitaire.

Comment utiliser la farine de souchet dans notre alimentation ?

La farine de souchet peut être utilisée de différentes manières dans notre alimentation quotidienne. Elle peut être utilisée comme substitut de la farine de blé dans la préparation de diverses recettes, telles que les pancakes, les gâteaux, les biscuits et les pains. Son goût légèrement sucré apporte une touche agréable à ces préparations. De plus, elle peut être ajoutée à des smoothies, des yaourts, des crèmes glacées ou des céréales pour augmenter leur valeur nutritionnelle.

Si vous êtes à la recherche d’une alternative saine au lait de vache, la farine de souchet peut également être utilisée pour préparer du lait végétal. Il suffit de mélanger de la farine de souchet avec de l’eau dans un mixeur, puis de filtrer le mélange pour obtenir une boisson onctueuse et savoureuse. Ce lait végétal peut être consommé tel quel, utilisé dans les cafés et les thés, ou incorporé dans vos recettes préférées.

La farine de souchet est un super-aliment méconnu qui mérite d’être découvert. Avec ses nombreux bienfaits pour la santé, sa richesse en nutriments et sa polyvalence culinaire, elle est une excellente option pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus saine et équilibrée. Alors n’hésitez pas à essayer la farine de souchet dans vos recettes préférées et à profiter de ses nombreux avantages pour votre bien-être.

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Ingrédients:

  • 150g de farine de souchet
  • 100g de beurre de cacahouète (100% pur)
  • 70ml de lait végétal
  • 70g de sucre de canne complet
  • du chocolat en tablette concassé ou des pépites de chocolat
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • de la cannelle

Étapes de préparation:

Préchauffez son four à 180°

  1. Dans un récipient, mélangez la farine de souchet avec la levure, le sucre et 1cac de cannelle.
  2. Ajoutez le lait et le beurre de cacahuète et mélangez de nouveau jusqu’à ce que votre pâte soit semi solide.
  3.  Sur du papier cuisson ( réutilisable de préférence), disposez des tas et aplatissez les harmonieusement. Sur chaque cookies déposez des morceaux de chocolat concassé ou des pépites de chocolat .
  4. Enfournez pendant environ 10 à 15 min. A la fin de la cuisson, les cookies seront encore légèrement mou! pas de panique il durciront en refroidissant !

Une fois que les cookies auront refroidi RÉGALEZ-VOUS!

 

Mes autres recettes à base de souchet:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

6 Comments

  • Posted septembre 26, 2019 8:51 am Samira 0Likes

    Bonjour,
    Cette recette m’a l’air très appétissante ! Je cherche des alternatives saines pour ma fille et moi. Je n’ai pas de farine de souchet à la maison, possible de remplacer par autre chose : j’ai de la farine de pois chiche, de millet, riz complet et coco ?
    merciiiiii

    • Posted septembre 26, 2019 8:54 am Zen Gluten Free 0Likes

      Bonjour Samira 😁 merci pour le compliment !pour cette recette il me semble que vous pouvez la remplacer par une autre farine cependant n’ayant pas testé je vous propose de regarder toutes les autres recettes de cookies ( j’utilise en général une farine différente à chaque fois ( pois chiche, sarrasin …)

      • Posted septembre 26, 2019 2:40 pm samira 0Likes

        Merci pour la réponse 🙂 je vais regarder

  • Posted octobre 2, 2019 7:16 pm Melito 0Likes

    Très belle recette. Merci beaucoup pour le partage

  • Posted février 6, 2024 5:00 pm Jacqui MOISSEEFF 0Likes

    Par quoi peut-on remplacer le beurre de cacahouètes ?

    • Posted février 7, 2024 8:23 pm Carole AVODAGBE 0Likes

      Hello, par du beurre tout court, ou de la margarine, ou de l’huile, ou du beurre d’amandes

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