Carottes confites au miel
Mes carottes confites au miel au gingembre et tahini fondantes, caramélisées et prêtes en 35 minutes. L'accompagnement sans gluten qui change tout sur la table.
- Total Time35
- Yield3 à 4 parts 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Vegan
Ingredients
Scale
- 500 g de carottes (ou 600 g de carottes en rondelles surgelées, décongelées)
- 1 oignon
- Gingembre en poudre (1 cuillère à café environ)
- Sel, poivre
- 1 branche de céleri (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 verre d'eau (environ 200 ml)
- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame, facultatif mais conseillé)
- Sésame grillé pour la présentation
Instructions
- Si tu utilises des carottes fraîches, épluche-les et coupe-les en fines rondelles de 4 à 5 mm. Si tu utilises des carottes surgelées, décongèle-les et sèche-les bien avec du papier absorbant.
- Coupe l'oignon en dés. Si tu utilises le céleri, coupe-le finement.
- Dans une poêle à bords hauts avec un peu d'huile, fais revenir les carottes à feu moyen-vif. Ajoute l'oignon, le céleri, le sel, le poivre et le gingembre. Mélange et laisse cuire jusqu'à ce que les ingrédients commencent à adhérer à la poêle.
- Dès que les légumes accrochent légèrement, ajoute le verre d'eau et déglace en remuant bien.
- Ajoute les deux cuillères à soupe de miel. Mélange, baisse le feu et couvre. Laisse confire 20 à 25 minutes à feu doux.
- En fin de cuisson, hors du feu, incorpore le tahini et mélange pour créer une sauce lisse et nappante.
- Parsème de sésame grillé et sers chaud. Régale-toi !
Notes
Attends que les carottes adhèrent à la poêle avant d'ajouter l'eau c'est le signe que la saisie est terminée. Utilise une poêle à bords hauts avec couvercle. Ajoute le tahini hors du feu ou en fin de cuisson. Les carottes surgelées doivent être décongelées et bien séchées avant utilisation.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Accompagnement, Recettes salées
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Find it online: https://www.zenglutenfree.fr/dishes/carottes-confites-au-miel