Brownie sans gluten aux haricots blancs fondant et intense
Un brownie sans gluten aux haricots blancs fondant et intense au chocolat noir 70% et beurre de cacahuète. Sans farine sans oeuf sans lactose personne ne devine l'ingrédient secret ! Prêt en 20 minutes de préparation.
- Total Time35
- Yield12 carrés 1x
- DietSans gluten, Sans lactose
Ingredients
Scale
200g de haricots blancs cuits sans sel (bien rincés)
200g de beurre de cacahuète naturel (100% cacahuètes)
200g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
2 cuillères à soupe de sirop d'agave (facultatif)
200g de noix au choix (pécan amandes noisettes)
1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Torréfie les noix (facultatif mais recommandé). Étale les noix sur une plaque et enfourne 10 minutes à 180°C. Laisse refroidir puis hache grossièrement.
- Fais fondre le chocolat. Au bain-marie à feu doux ou au micro-ondes par sessions de 30 secondes en remuant entre chaque. Laisse refroidir légèrement.
- Mixe la pâte. Dans un mixeur puissant verse les haricots blancs rincés, le beurre de cacahuète, le chocolat fondu, la pincée de sel et le sirop d'agave si tu l'utilises. Mixe jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène.
- Incorpore les noix. Ajoute les noix hachées à la pâte et mélange à la spatule.
- Verse dans le moule. Verse la pâte dans un moule carré recouvert de papier cuisson. Lisse le dessus avec une spatule.
- Cuis et surveille. Enfourne 15 à 20 minutes. Teste dès 15 minutes avec un cure-dent, il doit ressortir avec quelques miettes humides. La surface doit être légèrement craquelée.
- Laisse refroidir et découpe. Laisse refroidir complètement dans le moule (minimum 30 minutes) avant de découper en carrés. Bon appétit !
Notes
Rince très abondamment les haricots blancs. Mixe jusqu'à une pâte parfaitement lisse. Ne cuis jamais plus de 20 minutes, le centre doit rester légèrement humide. Laisse refroidir complètement avant de découper. Encore meilleur conservé au frigo !
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Dessert, Pâtisserie
- Method: Cuisson au four