Bouchées croustillantes chocolat cacahuète sans gluten gourmandes et saines
Des bouchées croustillantes chocolat cacahuète sans gluten avec pétales de maïs enrobés de chocolat noir et beurre de cacahuète saines, végétales et prêtes en 15 minutes. Irrésistibles et parfaites pour le goûter !
- Total Time20
- Yield20 bouchées environ 1x
- DietSans gluten, Végétarien
Ingredients
Pour les bouchées
200g de chocolat dessert sans gluten
50g de beurre de cacahuète (crémeux ou croquant selon tes préférences)
150g de pétales de maïs sans gluten (ou de riz soufflé ou les deux !)
1 pincée de fleur de sel
Facultatif
2 cuillères à soupe de sirop d'agave (si ton chocolat est très noir)
Instructions
- Fais fondre le chocolat. Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement dans une casserole à feu doux en remuant régulièrement. Tu peux aussi le faire fondre au bain-marie pour plus de contrôle, c'est la méthode que je préfère pour éviter que le chocolat ne brûle !
- Ajoute le beurre de cacahuète. Hors du feu ajoute le beurre de cacahuète au chocolat fondu et mélange bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoute la pincée de fleur de sel et si tu le souhaites le sirop d'agave. Mélange à nouveau.
- Incorpore les pétales de maïs. Verse les pétales de maïs dans le mélange chocolat-cacahuète et remue vigoureusement pour que chaque pétale soit parfaitement enrobé de chocolat. Travaille rapidement, le mélange fige assez vite !
- Forme tes bouchées. À l'aide de deux cuillères à soupe forme de petites bouchées avec le mélange et dépose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Essaie de travailler vite pendant que le chocolat est encore souple.
- Laisse refroidir au frigo. Place la plaque au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster. Le froid va figer le chocolat et donner aux bouchées leur texture parfaite croustillante dehors et fondante dedans.
- Sers et régale-toi ! Sors les bouchées du frigo et déguste-les bien fraîches. Elles se conservent jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique au réfrigérateur si elles durent jusque-là !
Notes
Pour une version encore plus croustillante utilise un mélange moitié pétales de maïs moitié riz soufflé. Comme pour les roses des sables traditionnelles, travaille rapidement une fois le chocolat fondu, il fige vite ! Conserve au frigo dans une boîte hermétique jusqu'à 1 semaine.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 5
- Category: Dessert, Pâtisserie
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française