Bissap jus de fleurs d'hibiscus séchées frais et acidulé
Le bissap jus de fleurs d'hibiscus africain rouge intense acidulé et parfumé à la menthe et au citron. Naturellement sans gluten sans caféine et prêt en 20 minutes, la boisson d'été qui fait l'unanimité à chaque fois !
- Total Time25
- Yield6 verres 1x
- DietSans gluten, Végétalien
Ingredients
Scale
150g de fleurs d'hibiscus séchées
1,5 litre d'eau
50 à 100g de sucre de canne (selon ton goût)
1 à 2 citrons bio
1 bouquet de menthe fraîche
Glaçons pour servir
Instructions
- Infuse les fleurs. Mets les fleurs d'hibiscus séchées dans une grande casserole. Ajoute l'eau et porte à ébullition. Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les fleurs se décolorent et que le liquide soit d'un rouge intense.
- Retire du feu et parfume. Retire la casserole du feu. Ajoute immédiatement le jus des citrons et les feuilles de menthe fraîche. Laisse infuser 5 minutes.
- Filtre et sucrе. Filtre soigneusement le liquide dans un grand récipient propre pour éliminer toutes les fleurs et feuilles de menthe. Ajoute le sucre de canne et mélange jusqu'à dissolution complète. Goûte et ajuste selon tes préférences.
- Réfrigère. Laisse refroidir puis réfrigère pendant au moins 2 heures. Le bissap est bien meilleur très froid.
- Sers et régale-toi. Sers dans de grands verres avec de généreux glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche pour la déco. Bon appétit !
Notes
Ajoute toujours le citron et la menthe hors du feu pour préserver leurs arômes. Commence par 50g de sucre et ajuste selon ton goût. Filtre bien avant de réfrigérer. Encore meilleur préparé la veille !
- Prep Time: 5
- Cook Time: 20
- Category: Apéritif, Boisson, Jus
- Method: Infusion
- Cuisine: Antillaise