décembre 15, 2019

Biscuits de noël au sarrasin sans gluten et sans lactose

Voici une délicieuse recette de biscuits de Noël au sarrasin, sans gluten et sans lactose, parfaits pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. Ces biscuits sont à la fois sains et savoureux, et apporteront une touche festive à votre table de fête. Préparez-vous à vous régaler avec ces douceurs gourmandes ! 🎄🍪

Astuces pour bien préparer ses biscuits de Noël et des idées de décorations

La période des fêtes de fin d’année est l’occasion parfaite pour préparer de délicieux biscuits de Noël. Voici quelques astuces pour vous aider à réussir vos biscuits et rendre votre expérience de préparation encore plus agréable :

  1. Utilisez des ingrédients de qualité : Optez pour des ingrédients frais et de bonne qualité pour garantir le meilleur goût de vos biscuits. Choisissez des farines sans gluten de haute qualité et des substituts de produits laitiers pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
  2. Préparez la pâte à l’avance : Pour gagner du temps et faciliter la préparation de vos biscuits, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Cela vous permettra de cuire les biscuits frais au moment voulu.
  3. Utilisez des emporte-pièces : Les emporte-pièces de différentes formes et tailles ajouteront une touche festive à vos biscuits. Choisissez des formes en rapport avec Noël, comme des étoiles, des sapins ou des bonhommes de neige.
  4. Ajoutez des saveurs festives : Pour donner une saveur unique à vos biscuits, ajoutez des épices de Noël comme la cannelle, la muscade ou le gingembre. Vous pouvez également incorporer des fruits secs, des zestes d’agrumes ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
  5. Décorez avec créativité : Laissez libre cours à votre créativité en décorant vos biscuits avec du glaçage coloré, des vermicelles, des paillettes alimentaires ou des perles de sucre. Vous pouvez également utiliser des pochoirs pour créer des motifs sur vos biscuits.
  6. Emballez avec soin : Une fois vos biscuits préparés et décorés, emballez-les avec soin pour offrir en cadeau ou pour les conserver plus longtemps. Utilisez des boîtes ou des sachets décoratifs et ajoutez un ruban festif pour une présentation élégante
  7. Stockez-les correctement : Placez les biscuits dans une boîte hermétique ou un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent ou ne ramollissent.
  8. Gardez-les au frais : Idéalement, conservez les biscuits dans un endroit frais et sec, comme un placard ou une armoire de cuisine. Évitez de les exposer à la chaleur ou à l’humidité.
  9. Durée de conservation : Les biscuits de Noël au sarrasin sans gluten et sans lactose peuvent généralement être conservés pendant environ 5 jours s’ils sont correctement stockés. Cependant, veillez à vérifier régulièrement leur fraîcheur et à les consommer avant la date limite recommandée. 

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Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 100g de farine de sarrasin
  • 50g de maïzena
  • 15g de préparation liante (facultatif)
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 2 cac de cannelle
  • 50g de sucre
  • 40 ml d’huile végétale (J’ai utilisé de l’huile de coco)
  • 1cac de levure sans gluten
  • 1 cac de fleur d’oranger

Étapes de préparation:

voici la recette pour la Préparation liante sans gluten . Elle est facultative mais je vous la recommande 😁

Sortez la plaque et préchauffez votre four à 180 degrés.

  • Dans votre robot pâtissier ou avec un fouet électrique mélangez l’œuf et Le sucre pour les faire blanchir .
  • Ajoutez la cannelle, la fleur d’oranger le sachet de sucre vanille ainsi que la farine de sarrasin, la fécule de maïs, la levure, la préparation liante et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte que vous pouvez mettre en boule:
  • Etalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Avec des emportes-pièces, faites vos formes et posez les sur la plaque du four que avez préalablement tapissé de papier sulfurisé. recommencez l’opération jusqu’a l’épuisement de la pâte.
  • Enfournez votre plaque remplie de biscuits pendant environ 8 min attention ils cuisent très vite !
  • Laissez refroidir et surtout régalez-vous ! et laissez en pour le père noel !

Une autre recette de bisocuits de noel?

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

3 Comments

  • Posted décembre 16, 2019 4:45 am JOCELYNE MAIZIERE 0Likes

    Merci pour tout j’adore vos recettes.
    C’est quoi de la préparation pliante ?

  • Posted décembre 27, 2019 3:07 pm Petit 0Likes

    Plus de maïzena, par quoi remplacer svp ? Merci

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