Tartelettes aux noix du Brésil sans gluten
Une tartelette sans gluten aux noix du Brésil avec pâte sablée croustillante, garniture crémeuse et nappage chocolat noir 80%. Facile, rapide et bluffante personne ne devinera qu'elle est sans gluten !
- Total Time40
- Yield6 tartelettes 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Végétalien
Ingredients
Scale
Pâte :
100g de farine de riz
75g de farine de pois chiche
25g de fécule de maïs (ou de poudre d’amandes)
50g de sucre de canne complet
1 c.à.s de poudre à lever
1 c.à.s de cannelle
1 c.à.s de muscade
50 g d’huile végétale
50 ml d’eau
Garniture :
150g de noix du Brésil
2 c.à.s de crème végétale
1 c.à.s de sucre de canne complet
Nappage :
30 gr de chocolat noir 80%
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélange les farines, la fécule, le sucre, la poudre à lever, la cannelle et la muscade.
- Ajoute l'huile et l'eau. Pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Étale la pâte et découpe des cercles à l'emporte-pièce. Dispose-les dans tes moules. Pique le fond.
- Mixe les noix du Brésil avec la crème végétale et le sucre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Répartis la crème sur les fonds, ajoute des noix entières. Enfourne 20 min jusqu'à dorure.
- Fais fondre le chocolat au bain-marie. Nappe les tartelettes et laisse refroidir avant de servir.
Notes
- Laisse reposer la pâte 10 min au frigo avant de l'étaler, elle sera bien plus facile à travailler.
- Remplace la fécule de maïs par de la poudre d'amandes pour une version encore plus fondante.
- Se conserve 3 jours au frais dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 20
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française