Tarte à la cerise sans gluten
Une tarte à la cerise sans gluten gourmande avec pâte sucrée pois chiches lupin et appareil crémeux poudre d'amande farine de riz. Sans oeufs sans lactose et prête en 55 minutes.
- Total Time55
- Yield8 parts 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Vegan
Ingredients
Scale
Pour la pâte sucrée
- 100g de farine de pois chiches
- 50g de farine de lupin
- 20ml d'huile végétale
- 50g de beurre de cacahuète (ou margarine, beurre, beurre d'oléagineux)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 60ml d'eau
Pour l'appareil à tarte
- 600g de cerises dénoyautées (fraîches ou congelées décongelées)
- 70g de poudre d'amande
- 90g de farine de riz complète
- 50g de cassonade ou sucre de canne
- 30g de fécule de tapioca
- 200ml de lait végétal
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou d'amande
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Prépare la pâte sucrée. Dans un bol, mélange la farine de pois chiches et la farine de lupin. Ajoute l'huile végétale, le beurre de cacahuète, le sirop d'agave et l'eau. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étale-la dans un moule à tarte graissé.
- Dénoyaute et dispose les cerises. Dénoyaute les 600g de cerises. Répartis-les uniformément sur la pâte.
- Prépare l'appareil. Dans un autre bol, mélange la poudre d'amande, la farine de riz complète, la cassonade et la fécule de tapioca. Ajoute le lait végétal et le beurre de cacahuète. Mélange bien.
- Verse l'appareil. Verse l'appareil sur les cerises dans le moule. Lisse le dessus.
- Cuis. Enfourne à 180°C pendant environ 40 minutes. La tarte est cuite quand elle est dorée et que la pâte est croustillante.
- Laisse refroidir et déguste. Laisse refroidir dans le moule avant de démouler. Déguste tiède ou froide. Bon appétit !
Notes
Dénoyaute bien toutes les cerises. Tu peux utiliser des cerises fraîches ou congelées (égouttées). Cuis 40 minutes en surveillant à partir de 30. Laisse refroidir avant de démouler. Se conserve 3 à 4 jours au frigo.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Dessert, Goûter, Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française