potiron rôti au four sans gluten
Potiron rôti au four sans gluten fondant et caramélisé : potiron, oignon, huile d'olive, ail et herbes de Provence. Prêt en 50 min.
- Total Time50 min
- Yield4 personnes (2 à 3 tranches par personne) 1x
Ingredients
Scale
- 1 potiron de taille moyenne (prévoir 2 à 3 tranches par personne)
- 1 gros oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive (environ 30 ml)
- 2 gousses d'ail
- Sel
- Poivre
- 1 c. à café d'herbes de Provence
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Presse les gousses d'ail dans un bol. Ajoute l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélange bien.
- Coupe l'oignon en rondelles, badigeonne-les du mélange et réserve.
- Coupe le potiron en deux et retire les graines.
- Taille des tranches assez épaisses (elles rétrécissent à la cuisson) en gardant la peau, qui limite la rétractation.
- Rince les tranches de potiron.
- Dispose-les sur du papier sulfurisé posé sur la plaque du four.
- Badigeonne-les du mélange huile-ail-herbes.
- Enfourne. Au bout de 20 minutes, ajoute les rondelles d'oignon sur la plaque.
- Quand le potiron est fondant et les oignons légèrement grillés, sors la plaque.
- Dresse les tranches de potiron, pose les oignons dessus et sers chaud.
Notes
Garde la peau pendant la cuisson, elle se mange une fois rôtie et tient la tranche. Délicieux nature, mais un filet de sirop d'érable ou une pincée de cumin en sortie de four change tout. Se réchauffe au four. Variante sucrée : cannelle et muscade au lieu des herbes.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min