avril 25, 2020

Moelleux amande matcha sans gluten et sans lactose

Bienvenue dans le monde délicieusement vert du moelleux amande matcha sans gluten et sans lactose ! Cette recette incroyablement savoureuse va égayer vos papilles avec son mariage parfait d’amandes moelleuses et de l’arôme subtil du matcha.
Préparez-vous à être transporté dans une expérience culinaire joyeuse et pleine de saveurs exquises !

Zoom sur le matcha

Les bienfaits des antioxydants du matcha

Le matcha est une excellente source d’antioxydants qui aident à protéger notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules et contribuer au développement de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer. En consommant régulièrement du matcha, vous pouvez augmenter votre apport en antioxydants et renforcer votre système de défense naturel.

Les catéchines du matcha pour une meilleure santé

Les catéchines sont un type spécifique d’antioxydants présents dans le matcha. Ces composés actifs sont particulièrement bénéfiques pour la santé. Les catéchines ont été associées à une amélioration de la santé cardiovasculaire en réduisant le taux de cholestérol LDL et en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins. De plus, elles ont démontré leur capacité à réduire le risque de diabète de type 2 en améliorant la sensibilité à l’insuline. Enfin, les catéchines du matcha peuvent également soutenir la perte de poids en augmentant le métabolisme et en favorisant la combustion des graisses.

La L-théanine du matcha pour un équilibre entre énergie et détente

Le matcha contient également de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation et la détente. Contrairement à d’autres formes de thé, la L-théanine du matcha a la capacité de traverser la barrière hémato-encéphalique, ce qui signifie qu’elle peut atteindre le cerveau et avoir un effet direct sur notre état mental. La L-théanine induit une sensation de calme et de relaxation sans provoquer de somnolence. De plus, elle peut améliorer la concentration et la vigilance, ce qui en fait un choix idéal pour les périodes de travail intense ou de stress.

Les vitamines et minéraux essentiels du matcha

Le matcha est une véritable mine de vitamines et de minéraux essentiels. Il est particulièrement riche en vitamine C, un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire et favorise la cicatrisation des plaies. Le matcha contient également de la vitamine A, qui est essentielle pour une vision saine et une peau éclatante. En outre, le matcha est une source de potassium, un minéral qui contribue à maintenir une pression artérielle saine, ainsi que de fer, un nutriment essentiel à la production de globules rouges et au transport de l’oxygène dans tout le corps.

Incorporer le matcha dans votre alimentation

Pour profiter pleinement des bienfaits du matcha, il est recommandé de choisir une poudre de haute qualité et de l’incorporer régulièrement dans votre alimentation. Vous pouvez commencer votre journée avec un délicieux matcha latte, préparer des smoothies verts nutritifs en ajoutant une cuillère à café de matcha, ou même incorporer le matcha dans vos recettes de pâtisserie préférées pour une touche de saveur et de bienfaits pour la santé. Le matcha peut également être utilisé dans votre routine de thé chaud, en préparant une tasse de thé matcha traditionnel pour vous détendre et profiter de ses bienfaits apaisants.

En conclusion, le matcha est bien plus qu’une simple boisson. Il offre une multitude d’intérêts nutritionnels qui peuvent contribuer à améliorer votre santé et votre bien-être de manière globale. Grâce à sa richesse en antioxydants, en catéchines, en L-théanine, en vitamines et en minéraux essentiels, le matcha peut renforcer votre système immunitaire, améliorer votre santé cardiovasculaire, favoriser la relaxation et l’équilibre mental, tout en apportant une foule d’autres bienfaits pour votre corps. Alors, pourquoi ne pas intégrer le matcha dans votre alimentation quotidienne et profiter de tous ses avantages pour votre santé ?

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Voici comment réaliser ce délicieux moelleux amande matcha sans gluten et sans lactose

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt (végétal ou non)
  • 90g de sucre de canne
  • 1 pot de farine de pois chiche
  • 1 pot de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • 1/2 pot d’huile végétale au gout neutre
  • 3 œufs bio
  • 1 cac de cannelle
  • 1cas de thé matcha en poudre
  • 1 cac de muscade
  • 1 cac de vanille en poudre
  • 2 bouchon de rhum
  • quelques zestes de citron vert (facultatif)
  • Des noisettes concassées ou autres noix ( facultatif)

Etapes de réalisation:

  • Préchauffez votre four à 180 degrés
  • Dans le bol de votre robot , ou au fouet mélanger les œufs et le sucre afin de les faire blanchir
  • Ajoutez le yaourt, la farine de pois chiche, la poudre d’amande, le matcha  et la levure puis mélangez. Pour finir incorporer à votre pâte à gâteau l’huile, la cannelle, la muscade, les zestes de citron et le rhum.
  • Melangez le tout pour obtenir une pâte homogène puis transférez la pâte sur du papier sulfurisé dans un moule à cake. Sur le haut du gâteau vous pouvez si vous le souhaitez saupoudrer  des noix concassées mais c est complètement facultatif 😄
  • Enfournez pendant environ 25 à 30 min ! (Surveillez la cuisson  car elle dépend des fours) Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort propre !
  • Une fois cuit sortez le gâteau du four, laissez refroidir et surtout régalez vous ☺️

D'autres idées de gateaux ?

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

8 Comments

  • Posted avril 25, 2020 4:01 pm Aurélie 0Likes

    Bonjour,
    À quelle quantité correspond un pot svp ?
    D’avance Merci

    • Posted avril 25, 2020 5:14 pm Zen Gluten Free 1Likes

      Bonjour ☺️

      Alors pour le yaourt il s’agit de 125g
      Pour la farine 60g

      Bonne soirée

  • Posted avril 25, 2020 7:29 pm Elodie 0Likes

    Cc
    farine de pois chiche et matcha j’aurai jamais osé 😱vraiment ??? Les goûtS se marient bien ?

    • Posted avril 26, 2020 1:31 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Je suis fan de cette combinaison si vous as les ingrédients je vous conseille vivement de tester de venir m’en donner des nouvelles 😋

  • Posted avril 26, 2020 10:08 am yoko-labs.fr 0Likes

    Ca à l’air effectivement très moelleux ! Je me lance demain !

  • Posted avril 26, 2020 1:25 pm Céline 0Likes

    Merci pour la recette!
    Moi qui aime le thé macha… je me suis régalée😋
    J’ai juste remplacé les oeufs par un substitut d’oeuf car je n’ en mange pas… et le résultat est top!😍

  • Posted octobre 10, 2020 1:22 pm Laure 0Likes

    Merci pour cette super recette testée et approuvée 💖 il faut juste que je cuise 2mn de moins la prochaine fois les bords ont un peu noircis mais super bon quand même très moelleux et on sent bien le matcha💚 je n’ai pas mis de papier cuisson dans le moule je me demandais est ce que ça joue sur la cuisson ? Merci pour ces recettes

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