Moelleux amande matcha sans gluten
Un moelleux amande matcha sans gluten fondant et coloré avec farine de pois chiches poudre d'amande thé matcha et épices chaudes. Sans lactose et prêt en 45 minutes.
- Total Time45
- Yield8 parts 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Végétarien
Ingredients
Scale
- 1 pot de yaourt (végétal ou non) = 125g
- 1 pot de sucre de canne = 100g
- 1 pot de farine de pois chiches. = 60g
- 1 pot de poudre d'amande = 60g
- Un demi pot d'huile végétale au goût neutre == 60ml
- Un demi sachet de levure sans gluten
- 3 oeufs bio
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 2 bouchons de rhum
- Quelques zestes de citron vert (facultatif)
- Des noisettes concassées (facultatif)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Blanchis les oeufs et le sucre. Dans le bol de ton robot ou au fouet, bats les 3 oeufs avec le sucre de canne jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoute le yaourt, les farines et le matcha. Ajoute le yaourt, la farine de pois chiches, la poudre d'amande, le matcha en poudre et la levure sans gluten. Mélange bien. La pâte va prendre une belle couleur verte.
- Incorpore les liquides et les épices. Ajoute l'huile végétale, la cannelle, la muscade, la vanille, les zestes de citron vert et le rhum. Mélange pour obtenir une pâte homogène.
- Verse dans le moule. Transfère la pâte dans un moule à cake sur du papier sulfurisé. Saupoudre des noisettes concassées sur le dessus si tu le souhaites.
- Cuis. Enfourne à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit quand un couteau au centre ressort propre. Surveille bien la cuisson.
- Laisse refroidir et déguste. Sors du four, laisse refroidir dans le moule avant de démouler. Déguste tiède ou froid. Bon appétit !
Notes
Cuis 25 à 30 minutes en surveillant. La couleur verte est naturelle et normale. Se conserve 3 à 4 jours ou 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Cake, Dessert, Gâteau, Goûter, Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française, Japonaise