Lasagnes brocolis chèvre sans gluten crémeuses et gratinées
Des lasagnes brocolis chèvre sans gluten crémeuses et gratinées avec une béchamel maison à la farine de riz, du brocoli tendre, du chèvre fondant et de la tomme de brebis bien gratinée. Un plat réconfortant et généreux prêt en 45 minutes parfait pour toute la famille !
- Total Time45
- Yield4 1x
- DietSans gluten
Ingredients
Pour les lasagnes
8 à 10 feuilles de lasagne sans gluten
500g de brocoli
1 bûche de chèvre
100g de tomme de brebis râpée
Sel et poivre
Pour la béchamel sans gluten
30g d'huile d'olive
50g de farine de riz
500ml de lait (végétal ou normal)
Sel, poivre et noix de muscade fraîche
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Prépare le brocoli. Coupe le brocoli en petits bouquets et cuis-le à la vapeur pendant 5 minutes tendre mais encore légèrement croquant. Sèche bien les fleurettes dans un linge propre avant utilisation.
- Prépare la béchamel. Dans une casserole chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute la farine de riz d'un coup et mélange vigoureusement 1 à 2 minutes pour former un roux. Verse le lait progressivement en fouettant constamment sans jamais t'arrêter. Continue à remuer 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonne avec sel poivre et muscade fraîche râpée.
- Monte les couches. Étale une fine couche de béchamel au fond du plat à gratin. Dispose une couche de feuilles de lasagne. Ajoute une couche de brocoli puis émiette généreusement du chèvre par-dessus. Verse une partie de la béchamel. Répète les couches jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel.
- Gratine. Parsème généreusement de tomme de brebis râpée sur le dessus. Enfourne 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Laisse reposer. Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour des parts bien nettes. Bon appétit !
Notes
Sèche bien tes brocolis après cuisson vapeur, c'est l'étape que tout le monde oublie et qui évite que la béchamel devienne liquide ! Laisse toujours reposer 10 minutes après la sortie du four pour des parts bien nettes. Se congèle parfaitement en portions individuelles jusqu'à 3 mois.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Dîner, Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne