Gâteau fondant châtaigne sans gluten
Un gâteau fondant châtaigne sans gluten moelleux avec farine de châtaigne poudre d'amande cannelle muscade et rhum. Méthode du pot de yaourt et prêt en 45 minutes.
- Total Time45
- Yield8 parts 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Végétarien
Ingredients
Scale
- 1 pot de yaourt (végétal ou non) = 125g
- 1 pot de farine de châtaigne = 60g
- 1 pot de poudre d'amande. = 60g
- 1/2 pot d'huile végétale au goût neutre =60ml
- 1 pot de sucre de canne (ou moins selon ton goût) = 100g
- 1 sachet de levure sans gluten
- 2 oeufs bio
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 bouchon de rhum (plus ou pas du tout selon ton goût)
- des zestes de citron (facultatif)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Blanchis les oeufs et le sucre. Dans le bol de ton robot ou au fouet, bats les 2 oeufs avec le sucre de canne jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoute le yaourt, les farines et la levure. Ajoute le yaourt, la farine de châtaigne, la poudre d'amande et la levure sans gluten. Mélange bien.
- Incorpore les liquides et les épices. Ajoute l'huile végétale, la cannelle, la muscade, les zestes de citron et le rhum. Mélange pour obtenir une pâte homogène.
- Verse dans le moule. Transfère la pâte dans un moule à cake sur du papier sulfurisé. Lisse le dessus.
- Cuis. Enfourne à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit quand un couteau au centre ressort propre. Surveille bien la cuisson.
- Laisse refroidir et déguste. Sors du four, laisse refroidir dans le moule avant de démouler. Déguste tiède ou froid. Bon appétit !
Notes
Cuis 25 à 30 minutes en surveillant. Le gâteau est meilleur le lendemain. Se conserve 4 à 5 jours ou 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Dessert, Goûter, Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française