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Curry de blettes au lait de coco sans gluten crémeux avec piment rouge et coriandre fraîche dans un bol en céramique verte

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Curry de blettes au lait de coco sans gluten crémeux et réconfortant

Recipe by Carole

Un curry de blettes au lait de coco sans gluten crémeux, parfumé et absolument réconfortant. Prêt en 30 minutes avec seulement 6 ingrédients, le plat du soir parfait pour toute la famille !

  • Total Time30
  • Yield2 1x
  • DietSans gluten, Végétarien

Ingredients

Scale

1 botte de blettes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 boîte de lait de coco (400ml qualité min 17% MG)

2 cuillères à soupe de pâte de curry sans gluten

Sel et poivre

Un filet d'huile d'olive

Du riz basmati pour servir

Instructions

  1. Prépare les blettes. Lave bien les blettes et sépare les tiges des feuilles. Coupe les tiges en tronçons de 2 à 3 cm et les feuilles en grands morceaux. Réserve-les séparément, elles ne cuisent pas en même temps !
  2. Prépare les aromates. Émince finement l'oignon et l'ail.
  3. Fais revenir les aromates. Dans une grande poêle chauffe un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail émincés et fais-les revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et translucides.
  4. Ajoute les tiges de blettes. Incorpore les tiges dans la poêle et fais-les sauter 5 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajoute les feuilles et la pâte de curry. Ajoute les feuilles de blettes et la pâte de curry. Mélange bien pour que les épices enrobent tous les légumes. Laisse cuire 2 minutes.
  6. Verse le lait de coco. Verse le lait de coco sur les légumes et mélange bien. Porte à légère ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les blettes soient fondantes et la sauce bien crémeuse.
  7. Assaisonne et sers. Goûte et ajuste le sel et le poivre selon ton goût. Sers bien chaud sur un lit de riz basmati. Bon appétit !

Notes

Sépare toujours les tiges des feuilles les tiges ont besoin de 5 minutes supplémentaires de cuisson. Choisis un lait de coco riche en matières grasses (min 17%) pour une sauce bien crémeuse. Encore meilleur réchauffé le lendemain !

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Category: Accompagnement, Dîner, Plat principal
  • Method: À la poêle

Find it online: https://www.zenglutenfree.fr/dishes/curry-de-blettes-au-lait-de-coco