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Ceci est une photographie de crêpes salées sans gluten et sans lactose-zenglutenfree

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Crêpes salées sans gluten et sans lactose

Recipe by Carole

Découvre des crêpes salées sans gluten et sans lactose légères et nutritives. Une base inratable à la farine de sarrasin, parfaite à garnir d’une compotée poireaux-champignons ou de tous tes ingrédients préférés.

  • Total Time30
  • Yield5-6 1x
  • DietSans gluten, Sans lactose

Ingredients

Scale

Pour la pâte à crêpes: (5 à 6 crêpes )

100g de farine de sarrasin

100g de farine de riz ( tu peux faire aussi 100% sarrasin)

1 c.à.s de l’huile d’olive

2 œufs

Sel, paprika, poivre

455ml d’eau froide

Si tu souhaites faire ma compôtée oignon-poireaux-champignons :

1 poireau

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cube de légume bio

2 a 4 champignons de Paris et 1 œuf pour le dessus (facultatif)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélange les farines puis forme un puits au centre. Ajoute les deux œufs, verse petit à petit l’eau et mélange énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
  2. Tu dois obtenir une pâte bien homogène ! Ajoute l’huile, sale, poivre et ajoute un peu de paprika si tu en as pour twister le tout.
  3. Laisse reposer la pâte pendant 1 à 2 heures.
  4. Pendant ce temps, prépare ta compotée (mais tu peux bien sûr garnir tes crêpes avec tout ce qui te fait envie).
  5. Lave les poireaux, coupe la partie verte puis émince-les et réserve-les. Lave, épluche et émince l’oignon, puis réserve-le également. Lave et coupe les champignons de Paris, puis réserve-les.
  6. Dans une poêle chaude et huilée, fais revenir les poireaux émincés. Ajoute un petit peu d’eau et le cube pour les aider à cuire.
  7. Ajoute ensuite l’oignon, l’ail pressé et les champignons de Paris, puis fais revenir le tout.
  8. Goûte pour ajuster l’assaisonnement (sel, poivre), puis ajoute un peu d’eau à hauteur et laisse mijoter à feu moyen, à découvert, pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau afin de ne pas détremper les crêpes.
  9. Une fois que la pâte a reposé, fais cuire les crêpes dans une poêle à crêpes bien chaude et légèrement huilée.

  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 15
  • Category: Plat principal
  • Method: À la poêle
  • Cuisine: Française

Find it online: https://www.zenglutenfree.fr/dishes/crepes-salees-sans-gluten