janvier 28, 2021

Chakchouka revisitée de lentilles vertes

Salut les gourmands !
Aujourd’hui, je vous présente ma version revisitée de la chakchouka aux lentilles vertes. Cette recette délicieuse et réconfortante est parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Les saveurs des lentilles, de la sauce tomate et des légumes se mélangent harmonieusement pour créer un plat qui va régaler vos papilles.
Allez, à vos fourneaux et régalez-vous !

Zoom sur l’origine de la chakchouka

La chakchouka est un plat traditionnel originaire du Maghreb, principalement de la Tunisie, de l’Algérie et du Maroc. Son nom provient du mot « chakchouk », qui signifie « mélanger » en arabe, ce qui reflète la nature de ce plat qui mélange harmonieusement différents ingrédients.

La chakchouka traditionnelle est généralement préparée avec des poivrons, des tomates, des oignons et des épices. Cependant, il existe de nombreuses variations de ce plat dans la région, avec l’ajout d’autres légumes tels que les courgettes, les aubergines ou les pommes de terre.

L’origine exacte de la chakchouka est difficile à déterminer, car elle fait partie intégrante de la cuisine locale depuis des générations. Cependant, on pense que ce plat aurait été influencé par les cuisines berbère, ottomane et méditerranéenne. Les saveurs et les épices utilisées dans la chakchouka témoignent de ces influences culturelles variées.

La chakchouka est un plat polyvalent qui peut être dégusté à toute heure de la journée. Il est souvent servi en tant que plat principal accompagné de pain frais, mais il peut également être consommé en tant que garniture pour les viandes ou les poissons. Sa simplicité et sa richesse en saveurs en font un plat très apprécié et réconfortant.

Aujourd’hui, la chakchouka est devenue populaire dans de nombreux pays à travers le monde, notamment en Europe et en Amérique du Nord. Elle est appréciée pour sa combinaison de légumes frais et de saveurs épicées. De plus, sa préparation relativement simple en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis.

En conclusion, la chakchouka est un plat délicieux et chaleureux qui trouve son origine dans le Maghreb. Sa combinaison de légumes savoureux et d’épices en fait un plat polyvalent et apprécié dans le monde entier.

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Voici comment réaliser cette délicieuse chakchouka revisitée de lentilles vertes

Ingrédients:

  • 250g de lentilles cuites
  • 400ml de sauce tomates (ou de puple de tomates)
  • 1 oignon (rouge ici)
  • 1 poivrons (frais ou surgelés)
  • du gingembre frais (facultatif)
  • ail/ sel/ poivre
  • 2 oeufs ou plus ( ou même pas du tout en version végétale)

Etapes de preparation:

  1. Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre écrasés, ainsi que les poivrons coupés en lamelles.
  2. Une fois que tout a bien revenu, ajoutez les lentilles et la sauce tomate, puis laissez mijoter le tout.
  3. Baissez le feu et formez des trous (1 trou par œuf) dans les lentilles. Cassez les œufs dans chaque trou, couvrez la poêle pour les faire cuire.
  4. Une fois cuits, régalez-vous !
  5. Petite astuce conviviale : Mettez le plat au centre et trempez directement du pain dans le plat !

Mes autres recettes à base de lentilles vertes:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

5 Comments

  • Posted avril 5, 2021 6:17 pm Mina 0Likes

    Ca a l’air vraiment bon

  • Posted avril 8, 2021 1:55 pm Stéphanie 0Likes

    merci pour cette inspiration, recette que j’ai faite ce midi
    un régal, avec cumin coriandre et cannelle 😉

  • Posted janvier 14, 2023 10:25 am Nicoletti Sarah 0Likes

    Bonjour, peut on faire avec des lentilles de corails?

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