mai 24, 2020

Brownie chocolat cacahuète sans gluten sans oeufs et sans lactose

Je suis tellement excitée de partager avec vous cette délicieuse recette de brownie chocolat cacahuète ! Préparé sans gluten, sans œufs et sans lactose, ce brownie est un véritable délice pour les papilles. Laissez-moi vous emmener dans un voyage de saveurs gourmandes et fondantes, où le chocolat se marie parfaitement avec le croquant des cacahuètes.

Préparez-vous à être époustouflée par la texture moelleuse et le goût irrésistible de ce brownie. Alors, sortez vos ingrédients et préparez-vous à vous régaler !

Voici quelques astuces pour réussir parfaitement un brownie :

  1. Utilisez des ingrédients de qualité : Choisissez du chocolat noir de bonne qualité, des cacahuètes fraîches et des produits de qualité.
  2. Préparez le moule : Beurrez et farinez le moule pour éviter que le brownie ne colle.
  3. Maîtrisez la cuisson : Surveillez attentivement la cuisson du brownie pour obtenir la texture moelleuse parfaite. Il est préférable de sous-cuire légèrement plutôt que de trop cuire.
  4. Mélangez délicatement : Une fois que vous avez ajouté les ingrédients secs au mélange humide, mélangez délicatement pour éviter de trop mélanger et de rendre le brownie dense.
  5. Ajoutez des cacahuètes croquantes : Pour ajouter du croquant au brownie, incorporez des cacahuètes concasséesdans la pâte avant de la verser dans le moule.
  6. Laissez refroidir avant de couper : Laissez le brownie refroidir complètement avant de le couper en carrés. Cela permettra d’obtenir des parts bien définies et évitera que le brownie ne s’effrite.
  7. Personnalisez votre brownie : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des morceaux de noix ou d’autres ingrédients de votre choix pour ajouter de la variété et de la saveur à votre brownie.
  8. Conservez correctement : Pour prolonger la fraîcheur de votre brownie, conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
  9. Servez avec une touche de gourmandise : Accompagnez votre brownie d’une boule de glace à la vanille, d’une sauce au caramel ou d’une crème fouettée pour une expérience encore plus savoureuse.
  10. Savourez avec plaisir : Prenez le temps de savourer chaque bouchée de votre délicieux brownie chocolat cacahuète sans gluten sans œufs et sans lactose. Profitez de ce moment gourmand !
Astuce : Torréfiez les cacahuètes

Pour ajouter une saveur supplémentaire et une texture croquante à vos cacahuètes, vous pouvez les torréfier avant de les incorporer dans la recette. Voici comment procéder :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Étalez les cacahuètes non salées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Enfournez les cacahuètes et faites-les griller pendant environ 10 à 15 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
  4. Surveillez attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.
  5. Une fois que les cacahuètes sont dorées et dégagent un arôme délicieux, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
  6. Concassez les cacahuètes torréfiées et ajoutez-les à la pâte à brownie selon la recette.

En torréfiant les cacahuètes, vous ajouterez une note de saveur intense à votre brownie au chocolat cacahuète sans gluten sans œufs et sans lactose. Profitez de ce délicieux ajout !

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Voici comment réaliser ce délicieux brownie chocolat cacahuète sans gluten sans oeufs et sans lactose

Ingrédients :

  • 200g de chocolat dessert
  • 150g de beurre de cacahouète (+ un peu pour le dessus)
  • 60g de poudre d’amande
  • 70g de farine de riz
  • 60g de farine de sarrasin
  • 30 ml d’huile végétale neutre
  • 80g de sucre de canne ( vous pouvez réduire jusqu’à 50g)
  • 2cac de poudre à lever
  • 200 ml de lait végétal ici soja
  • Une poignée de cacahouètes pour mettre dans la pâte ( ou tout autre types de noix)

Etapes de préparation :

  • Préchauffez votre four à 180 degrés
  • Faites fondre le chocolat au bain marie, quand il est fondu ajoutez le beurre de cacahouètes et mélangez le tout afin d’avoir une texture homogène.
  • Dans un autre bol, mettez les farines, la poudre d’amandes et la poudre à lever ainsi que le sucre. Mélangez et ajoutez petit à petit le lait puis le mélange chocolat et cacahouètes . La texture de la pâte sera un peu « visqueuse». Ajoutez également quelques cacahouètes entières ( facultatif).
  • Tapissez de papier sulfurisé un moule carré et y mettre la préparation.
  • Sur le dessus vous pouvez si vous voulez mettre du beurre cacahouète légèrement fondu et avec un couteau faites des motifs . Certaines fois je met du caramel au beurre salé sur le dessus aussi ! C’est super bon !!!!!
  • Enfournez pendant environ 20 à 25 min. Surveillez la cuisson afin d’éviter la sur cuisson car le brownie doit être fondant.
  • Une fois qu’il est cuit laissez le refroidir et surtout, régalez vous😄

Mes autres recettes de brownie:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

4 Comments

  • Posted juin 1, 2020 9:04 pm Ophélie 0Likes

    Merci pour cette recette 🙂 Je m’en suis inspirée, c’était très bon !! Par contre je n’ai pas du tout mis d’huile végétale

  • Posted juin 6, 2020 5:05 pm Veronica 0Likes

    Huuuuuum super recette 👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾

  • Posted juillet 26, 2020 6:20 pm Véronique 0Likes

    Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ? Svp merci

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