Beignets de chou fleur sans gluten
Des beignets de chou fleur sans gluten croustillants au four avec farine de pois chiches paprika ail et sauce cacahuètes citron sésame. Sains légers et prêts en 35 minutes.
- Total Time35
- Yield4 parts 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Vegan
Ingredients
Scale
- Pour les beignets
- 1 chou fleur détaillé en petits bouquets
- 90g de farine de pois chiches
- 100ml d'eau
- Sel, poivre, paprika
- 1 gousse d'ail émincée
- Un filet d'huile d'olive
- Pour la sauce cacahuètes
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes naturel
- Le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sans gluten (tamari)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame toastée
Instructions
- Préchauffe le four à 200°C.
- Prépare le chou fleur. Détaille le chou fleur en petits bouquets de taille régulière. Rince-les bien et sèche-les avec un torchon propre. Réserve.
- Prépare la pâte à beignet. Dans un saladier, mélange la farine de pois chiches, l'eau, le sel, le poivre, le paprika, l'ail émincé et un filet d'huile d'olive. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Enrobe les bouquets. Trempe chaque bouquet de chou fleur dans la pâte à beignet en le tournant pour bien l'enrober. Laisse l'excédent s'égoutter quelques secondes.
- Dispose sur la plaque. Dispose les bouquets enrobés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espace-les bien.
- Cuis. Enfourne à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Les beignets doivent être bien dorés et croustillants. Retourne-les à mi-cuisson pour un doré uniforme.
- Prépare la sauce. Pendant la cuisson, mélange le beurre de cacahuètes, le jus de citron, la sauce soja sans gluten et l'huile de sésame toastée. Mélange bien jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Sers et déguste. Sors les beignets du four et sers-les immédiatement avec la sauce cacahuètes à côté. Déguste chaud pour profiter du croustillant. Bon appétit !
Notes
Le four doit être à 200°C pour un bon croustillant. Sèche bien les bouquets de chou fleur avant de les tremper dans la pâte.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Accompagnement, Apéritif, Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Asiatique