Baguettes de pain sans gluten
Des baguettes de pain sans gluten croustillantes et dorées avec mix pain Schar levain express et graines de tournesol. Faciles et prêtes en 35 minutes de travail actif.
- Total Time35 minutes (plus 1h de levée + 10 min levain)
- Yield2 baguettes 1x
- DietSans gluten, Végétarien
Ingredients
Scale
- Pour les baguettes
- 250g de farine mix pain (Mix B) de chez Schar
- 250ml d'eau chaude
- 4g de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Des graines de tournesol
- Pour le levain express
- 7g de levure sèche
- 1 cuillère à café de farine
- 1 cuillère à café de sucre
Instructions
- Prépare le levain express. Dans un petit bol, mélange la levure sèche avec une cuillère à café de farine et une cuillère à café de sucre. Laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Mélange la pâte. Dans un grand bol, mélange le mix pain Schar, l'eau chaude, le sel et l'huile d'olive. Ajoute le levain préparé.
- Laisse lever. Couvre le bol avec un torchon propre. Laisse reposer 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de taille.
- Préchauffe le four à 220°C.
- Façonne les baguettes. Divise la pâte en deux. Façonne chaque moitié en forme de baguette. Saupoudre de graines de tournesol sur le dessus. Fais quelques incisions diagonales avec un couteau bien aiguisé.
- Dispose sur la plaque. Place les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espace-les bien.
- Cuis. Enfourne à 220°C pendant environ 20 minutes. Les baguettes doivent être bien dorées et croustillantes. Elles sonnent creux quand tu tapes dessous.
- Laisse refroidir. Sors du four et laisse refroidir complètement sur une grille avant de couper. Bon appétit !
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Accompagnement, Pain
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française