Asperges vertes à la sauce tahini
- Total Time20
- Yield2 1x
- DietGluten-Free, Vegetarian
Ingredients
Scale
La garniture :
1 botte d’asperges
2 échalotes
1 poignée de noisettes
Des copeaux de parmesan
La sauce tahini :
2 cuillères à soupe de tahini c’est de la purée de sésame (ou de beurre de cacahuète)
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d’ail hachée
Sel / poivre au goût
Instructions
- Commence par nettoyer les asperges et coupe les extrémités dures.
- Prépare ton cuiseur vapeur et fais cuire les asperges pendant environ 10 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres).
- Pendant ce temps, émince finement les échalotes.
- Fais torréfier les noisettes dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour préparer la sauce tahini, mélange 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame ou beurre de cacahuète), 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail hachée, puis ajoute du sel et du poivre selon ton goût.
- Une fois les asperges cuites, dispose-les dans un plat de service. Saupoudre d’échalotes hachées, de noisettes torréfiées et de copeaux de parmesan par-dessus.
- Termine en versant la sauce tahini sur les asperges.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Salade, Side Dish
- Method: Steaming
- Cuisine: Mediterranean