Salut à tous les gourmands ! 😄🐟

Aujourd’hui, je voulais partager avec vous ma délicieuse recette de poissons panés sans gluten. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement à la recherche d’une alternative croustillante et savoureuse, cette recette est faite pour vous !

J’ai découvert cette recette en expérimentant dans ma cuisine, et depuis, elle est devenue un incontournable de mes repas. Les poissons panés sont préparés avec des morceaux de poissons blancs, comme du dos de cabillaud ou du colin. Pour la panure, j’utilise un mélange de pétales de maïs soufflés sans sucre et de flocons d’avoine, ce qui donne une texture légère et croustillante.

Cette recette est un véritable régal pour les papilles et une alternative sans gluten qui ne fait aucun compromis sur le goût. Alors, n’attendez plus et essayez ces poissons panés sans gluten dès aujourd’hui !

Bon appétit ! 🍽️🐟

Voici quelques astuces pour bien réussir votre panure :

1. Choisissez des morceaux de poisson bien égouttés et secs : Avant de les tremper dans la panure, assurez-vous que les morceaux de poisson soient bien égouttés et secs. Cela permettra à la panure de mieux adhérer et évitera qu’elle ne se détache pendant la cuisson.
2. Utilisez une poudre fine pour la panure : Pour obtenir une texture légère et croustillante, utilisez une poudre fine pour la panure. Les pétales de maïs soufflés sans sucre et les flocons d’avoine sans gluten sont d’excellentes options. Vous pouvez les réduire en poudre dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture fine.
3. Assaisonnez bien le mélange d’œufs : Pour donner plus de saveur à votre panure, assaisonnez bien le mélange d’œufs. Ajoutez des épices de votre choix, comme du paprika, de l’ail émincé, du sel, du poivre, des herbes de Provence et du gingembre. Vous pouvez ajuster les quantités selon votre goût personnel.
4. Vérifiez la température de l’huile de friture : Lors de la cuisson, il est important de s’assurer que l’huile de friture soit suffisamment chaude. Une température adéquate permettra d’obtenir une panure dorée et croustillante. Vous pouvez vérifier la température de l’huile en y plongeant un morceau de pain. S’il dore rapidement, l’huile est prête.
5. Égouttez les poissons panés après la cuisson : Après la cuisson, égouttez les poissons panés sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile. Cela permettra de conserver la croustillance de la panure et évitera d’avoir des poissons trop gras.

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