avril 6, 2019

Gâteau d'anniversaire au chocolat, sans gluten ni lactose

 

Célébrez sans Restrictions : Gâteau d’Anniversaire au Chocolat Sans Gluten ni Lactose

Découvrez une façon délicieusement indulgente de célébrer les occasions spéciales avec notre recette de gâteau d’anniversaire au chocolat sans gluten ni lactose. Dans cet article, nous vous guiderons à travers chaque étape de la préparation de ce dessert divin, mettant en valeur les ingrédients clés et partageant des astuces pour garantir un gâteau moelleux, savoureux et totalement adapté aux régimes sans gluten et sans lactose.

Une Fête Pour les Sens : Le Gâteau d’Anniversaire au Chocolat

Le gâteau d’anniversaire au chocolat est un classique intemporel, apprécié par les petits et les grands pour sa richesse, sa douceur et sa texture indulgente. Notre version sans gluten ni lactose promet de ravir tous les palais, en offrant une expérience gustative sans compromis.

Les Fondations du Délice : Ingrédients Sans Gluten et Sans Lactose

Pour créer ce gâteau somptueux, nous utilisons des ingrédients sans gluten comme la farine d’amande, la fécule de maïs et la poudre de cacao, qui offrent une texture moelleuse et légère. En remplaçant le beurre par de l’huile de coco et le lait par du lait d’amande, nous assurons une expérience sans lactose tout en préservant la richesse et la saveur du gâteau.

Préparation : Les Étapes pour un Résultat Parfait

Commencez par préchauffer votre four et préparer vos moules à gâteau. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs, puis incorporez les liquides un par un jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la pâte dans les moules préparés et faites cuire au four jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Laissez refroidir avant de démouler et de décorer selon votre inspiration.

Décoration : Créativité et Festivités

La décoration d’un gâteau d’anniversaire est une occasion parfaite pour laisser libre cours à votre créativité. Utilisez une ganache au chocolat sans lactose pour glacer le gâteau, puis ajoutez des fruits frais, des fleurs comestibles ou des décorations en chocolat pour une touche de couleur et de fantaisie. N’oubliez pas de personnaliser votre gâteau avec un message d’anniversaire spécial pour l’heureux destinataire !

Un Gâteau qui Réunit et Ravit

En résumé, notre recette de gâteau d’anniversaire au chocolat sans gluten ni lactose est bien plus qu’un simple dessert : c’est une expression d’amour, de célébration et de partage. En utilisant des ingrédients adaptés aux régimes sans gluten et sans lactose, nous permettons à tous de profiter de ce délice sucré sans restriction. Alors, que vous célébriez un anniversaire, une fête ou simplement la vie, laissez ce gâteau somptueux être le point culminant de votre occasion spéciale, réunissant vos proches autour d’une tranche de bonheur chocolaté.

Où trouver les produits ?

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Ingrédients:

  • Pour la génoise (il faut en faire deux, comptez donc le double des ingrédients):
    -3 oeufs
    -100g de sucre
    -120g de mélange de fécule tipiak
    -2 cas de chocolat en poudre (type Van Houten)
    -1 cas de poudre de noisette
    -2 cas d’huile végétale
    -1 cas de levure
    -50ml de lait végétal
  • Pour le glaçage :
    -200g de chocolat noir dessert
    -50ml d’eau bouillante
    -1 cas de beurre de cacahuète
  • Pour le topping:
    au choix : des decorations en chocolat, du granola au chocolat sans gluten

Étapes de préparation:

Préchauffez votre four à 180°

Pour la génoise:

  1. Dans un saladier, mettre le sucre, les jaunes d’oeufs et mélangez, puis ajoutez le mélange de fécule, la levure, le chocolat en poudre, la poudre de noisette, l’huile et le lait.
  2. Battez les oeufs en neige et les rajoutez sans les casser dans la préparation
  3. Dans le fond du moule à gâteau (rond), mettre du papier sulfurisé, y déposez la pâte à gâteau
  4. Enfournez pendant 15 à 20 min (faire le test de la lame du couteau au bout de 15min), une fois le gâteau cuit, sortez le du four, démoulez-le et laissez le refroidir.
  5. Répétez les mêmes opérations pour faire la deuxième génoise, et faites là cuire dans le même moule à gateau
  6. Une fois les deux génoises cuites, laissez les refroidir et préparer votre glaçage

Pour la ganache à l’eau :

j’ai utiliser pour base ce tutoriel de la blogueuse @lesucreaufour ganache à l’eau

  1. Dans un récipient, cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux
  2. Faite bouillir l’eau et versez l’eau sur le chocolat, recouvrir pendant 1 min
  3. Mélangez manuellement au fouet. Ajoutez le beurre de cacahouète et continuez à fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Montage du gâteau:

  1.  Posez une des deux génoises sur une grille, qui est elle-même posée sur une grande feuille de papier sulfurisé
  2. Coupez le dessus bombée du gâteau pour que la surface soit la plus plate que possible
  3. Y déposer une bonne couche de glaçage
  4. Coupez également la partie bombée de la deuxième génoise et déposez la sur la première génoise.
  5. Enrobez votre gâteau de glaçage, lissez au maximum pour obtenir un beau glaçage et venir y déposer rapidement les décorations pour qu’elles adhèrent avec le chocolat.
  6. Mettre votre gateau au frais et le sortir juste avant de servir

Mes autres recettes de gâteaux:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

2 Comments

  • Posted avril 7, 2019 9:44 am Anais 0Likes

    Recette testée et validée par les petits et les grands. C’est le 1er gâteau sans gluten qu’a dégusté avec plaisir mon chéri 😎✌️

  • Posted octobre 30, 2021 4:36 pm Annika Moreau 0Likes

    Bonjour,
    merci pour cette super recette. Génoise bien réussi!!
    J’ai mis sur le dessus une chauve-souris découpé dans les chutes.
    Mon garçon était heureux! Et vraiment un délice!!!

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