Cookies au beurre de cacahuètes sans gluten

Salut les gourmands !

Aujourd'hui, je vous présente ma délicieuse recette de cookies au beurre de cacahuètes sans gluten. Ces petites gourmandises sont parfaites pour les personnes intolérantes au gluten ou pour celles qui cherchent simplement à diversifier leurs goûters. ️

Alors, laissez-vous tenter par ces cookies au beurre de cacahuètes sans gluten et régalez-vous sans culpabilité !

Les bienfaits de la farine de sarrasin

Riche en fibres solubles

La farine de sarrasin est riche en fibres solubles. Ces fibres aident à réguler le taux de sucre dans le sang et à réduire le mauvais cholestérol. De plus, en ralentissant la digestion, elles favorisent une sensation de satiété prolongée, ce qui peut aider à contrôler l'appétit et à favoriser la perte de poids.

Source excellente de protéines

La farine de sarrasin est une excellente source de protéines. Elle contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines complète. C'est une excellente nouvelle pour les végétariens et les végans qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.

Riche en minéraux

La farine de sarrasin est également riche en minéraux. Elle contient du magnésium, qui aide à réguler le métabolisme et à diminuer le stress, du fer, essentiel à la production de globules rouges, et du potassium, qui aide à maintenir une tension artérielle saine.

Source d'antioxydants

La farine de sarrasin contient des antioxydants, notamment de la rutine. Ces composés aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.

Source naturelle de prébiotiques

Le sarrasin est une source naturelle de prébiotiques. Ces composés alimentent les bactéries bénéfiques de votre intestin, favorisant une bonne santé digestive et un système immunitaire fort.

Une alternative sans gluten

Il est important de noter que, bien que la farine de sarrasin soit sans gluten, elle doit être manipulée et stockée correctement pour éviter la contamination croisée. Si vous avez la maladie coeliaque ou une allergie au gluten, assurez-vous d'acheter de la farine de sarrasin certifiée sans gluten.

En conclusion, la farine de sarrasin est une alternative nutritive à d'autres types de farines. Elle peut être utilisée pour préparer une variété de plats, des crêpes aux cookies, et elle offre de nombreux bienfaits pour la santé. Alors, la prochaine fois que vous ferez des cookies, pourquoi ne pas essayer la farine de sarrasin ?

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Découvrez comment réaliser ces délicieux cookies au beurre de cacahuètes sans gluten

Ingrédients:

Pour environ 20 cookies :

• 200g de farine de sarrasin
• 100g de fécule de maïs ou autre fécule
• 1 pincée de sel
• 200g de beurre de cacahuètes
• 50g à 100g de sucre de canne
• 200g de compote de pommes
• 2 cuillères à café de poudre à lever ou de levure
• 50g de chocolat dessert concassé

Étapes de préparation:

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la fécule, le sel, le sucre, la poudre à lever et la compote de pommes. Ajoutez le beurre de cacahuètes et mélangez bien jusqu'à obtenir une boule de pâte. La pâte peut sembler sèche, mais il faut la travailler avec les mains.
• Concassez le chocolat à l'aide d'un hacheur ou d'un couteau, puis incorporez-le à la préparation (gardez-en un peu pour en mettre sur le dessus des cookies).
• Sur une feuille de papier cuisson, formez des petits tas de pâte à cookies à l'aide d'une cuillère. Ajoutez du chocolat concassé sur le dessus.
• Enfournez les cookies pendant environ 15 minutes à 180°C.
• Une fois cuits, laissez refroidir vos cookies avant de les déguster !

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