Bûche roulée pralinée speculoos sans gluten

Aujourd’hui je vous propose une bûche roulée hyper gourmande pour vous régaler en cette période de noël!

Pour réaliser cette bûche j’ai utilisé des speculoos sans gluten de la marque Naten ORGANIC

Attention cette recette est sans gluten , mais elle contient du lactose (dans le chocolat praliné) vous pouvez mettre un chocolat vegan pour une version sans gluten et sans lactose

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Étape de préparation

Pour la génoise voici ma recette : Génoise sans gluten

Faites fondre la tablette de chocolat praliné au bain marie, puis une fois fondue, ajoutez la crème

Mixez les spéculoos et mélangez les au mélange chocolat /crème

Une fois la génoise refroidie, sortez la de la du torchon de cuisine , et badigeonnez l’intérieur de votre mélange

Puis roulez la bien serrez et filmez la pour qu’elle puisse garder une belle forme ronde

Laissez la 3h minimum au frais

Si il vous reste de la ganache, décorez la  selon vos envie et surtout régalez vous 🙂